[南瓜蝦仁蒸蛋]簡易家常菜


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家常料理常見的南瓜與雞蛋,利用兩者蒸熟後如布丁軟綿的口感,結合在一起,竟讓味蕾有意外的驚喜!以南瓜泥為基底的蒸蛋,搭配蝦仁,撒上蔥花,金黃色澤令人垂涎三尺,每口鬆軟香甜,滑嫩鮮美,非常適合一家大小。
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
蝦仁
80g
雞蛋
3個
南瓜
150g
鮮奶
100cc
青蔥
1根
蒸魚醬油
1茶匙
香油
少許
  • 1
    蝦仁用少許鹽、米酒抓洗,再用清水將蝦仁洗淨後瀝乾水分。
  • 2
    南瓜去籽洗淨後整個放入電鍋蒸熟。將蒸熟後的南瓜挖出果肉放入果汁機,加入200cc水打成南瓜泥。
  • 3
    取一碗,將雞蛋打散,倒入南瓜泥及100cc鮮奶攪拌均勻。包上保鮮膜或加蓋隔水蒸,在蒸蛋半凝固狀態時,放入蝦仁續蒸。總共約10分鐘。
  • 4
    起鍋前淋上蒸魚醬油、香油,撒上蔥花即可。
2017/12/25 發表 4.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問南瓜用電鍋蒸熟要放幾杯水?

9 months ago
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作者回應

做法2的蒸南瓜,內鍋不放水,外鍋放了1杯半水。

9 months ago
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为什么图片下载的这么慢

9 months ago