[南瓜蝦仁蒸蛋]簡易家常菜


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家常料理常見的南瓜與雞蛋,利用兩者蒸熟後如布丁軟綿的口感,結合在一起,竟讓味蕾有意外的驚喜!以南瓜泥為基底的蒸蛋,搭配蝦仁,撒上蔥花,金黃色澤令人垂涎三尺,每口鬆軟香甜,滑嫩鮮美,非常適合一家大小。
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
80g
3個
150g
100cc
1根
1茶匙
少許
  • 1
    蝦仁用少許鹽、米酒抓洗,再用清水將蝦仁洗淨後瀝乾水分。
  • 2
    南瓜去籽洗淨後整個放入電鍋蒸熟。將蒸熟後的南瓜挖出果肉放入果汁機,加入200cc水打成南瓜泥。
  • 3
    取一碗,將雞蛋打散,倒入南瓜泥及100cc鮮奶攪拌均勻。包上保鮮膜或加蓋隔水蒸,在蒸蛋半凝固狀態時,放入蝦仁續蒸。總共約10分鐘。
  • 4
    起鍋前淋上蒸魚醬油、香油,撒上蔥花即可。
2017/12/25 發表 5.6 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • Abby Chang
    Abby Chang

    請問蒸魚醬油可以用一般醬油代替嗎?或有推薦其他醬油?

  • 小珍豬
    小珍豬

    請問南瓜用電鍋蒸熟要放幾杯水?

    朱麗安廚房
    作者朱麗安廚房

    做法2的蒸南瓜,內鍋不放水,外鍋放了1杯半水。

  • 小森森
    小森森

    为什么图片下载的这么慢

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