南瓜蝦仁蒸蛋

《忙裡偷閒廚房日記》

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簡單又美味，只要15分鐘就能完成。

熱量

食材

雞蛋

2顆

水

150毫升

鹽巴

一小撮

生抽醬油

適量

配料

熟的栗子南瓜切厚片

隨意

蝦仁洗乾淨

隨意

裝飾

蔥花

適量

1
雞蛋打散，加水和鹽拌勻。然後放入栗子南瓜和蝦仁。
2
水滾了大火蒸10分鐘，灑上蔥花再蒸1分鐘即可關火。淋上生抽就是鮮味十足的滑蛋🍮
3
蝦仁的鮮味和甜甜的南瓜好撘🍤🍳🥘

小撇步

水的份量請因應雞蛋的大小而調整，比例是1:1

2017/03/12 發表 4,543 瀏覽

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方璽雯

什麼是生抽醬油？

2 years ago

作者回應

生抽是經過釀造發酵加工而成的醬油。

顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。

味道：生抽是用做一般的烹調用的，吃起來味道較咸。

用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者涼菜的時候用得多。

生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接人種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。

Cited from http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2016/03/23/a1259047.html on 14th, March, 2017

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