南瓜蝦仁蒸蛋
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簡單又好吃的蒸蛋!
現在還是秋冬南瓜產季
南瓜有豐富的營養
而且還有防癌作用耶^^
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
南瓜
400公克
雞蛋
4顆
蝦仁
4隻
高湯
200cc
鹽
6/1茶匙
白胡椒粉
6/1茶匙
七味粉
少許
芹菜葉
少許
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1南瓜用刨刀削皮後，繼續用刨刀刨成一片片，放到電鍋蒸軟放涼備用
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2把蛋打成蛋液備用
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3把蝦仁去腸泥，開背後川燙15秒備用
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4把高湯、鹽、白胡椒、南瓜拌在一起，放入鍋子蒸20分鐘(水滾後再放入、用電鍋大約半小時)
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5放入蝦仁在中間再蒸個1-2分鐘
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6灑上七味粉、把芹菜葉矲上即可
小撇步
裝飾的食材可改花椰菜、綠色葉類都可