南瓜蝦仁蒸蛋

韓宓之
7 食譜 20 粉絲

描述

簡單又好吃的蒸蛋!
現在還是秋冬南瓜產季
南瓜有豐富的營養
而且還有防癌作用耶^^

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

400公克
4顆
4隻
200cc
6/1茶匙
6/1茶匙
少許
少許

步驟

  • 南瓜用刨刀削皮後,繼續用刨刀刨成一片片,放到電鍋蒸軟放涼備用

  • 把蛋打成蛋液備用

  • 把蝦仁去腸泥,開背後川燙15秒備用

  • 把高湯、鹽、白胡椒、南瓜拌在一起,放入鍋子蒸20分鐘(水滾後再放入、用電鍋大約半小時)

  • 放入蝦仁在中間再蒸個1-2分鐘

  • 灑上七味粉、把芹菜葉矲上即可

小撇步

裝飾的食材可改花椰菜、綠色葉類都可

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