南瓜蝦仁蒸蛋

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簡單又好吃的蒸蛋!
現在還是秋冬南瓜產季
南瓜有豐富的營養
而且還有防癌作用耶^^

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

南瓜 400公克
雞蛋 4顆
蝦仁 4隻
高湯 200cc
6/1茶匙
白胡椒粉 6/1茶匙
七味粉 少許
芹菜葉 少許
  • 1 南瓜用刨刀削皮後,繼續用刨刀刨成一片片,放到電鍋蒸軟放涼備用
  • 2 把蛋打成蛋液備用
  • 3 把蝦仁去腸泥,開背後川燙15秒備用
  • 4 把高湯、鹽、白胡椒、南瓜拌在一起,放入鍋子蒸20分鐘(水滾後再放入、用電鍋大約半小時)
  • 5 放入蝦仁在中間再蒸個1-2分鐘
  • 6 灑上七味粉、把芹菜葉矲上即可
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小撇步

裝飾的食材可改花椰菜、綠色葉類都可

2013/10/14 發表 1.1 萬 瀏覽

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