〔健康美味〕虱目魚糙米南瓜粥


健康心福廚房
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冬天就是想吃熱呼呼料理!!把家裡冰箱食材湊在一起煮鍋粥,好吃又好看!!

份量
3 人份
食材
300克
1/4顆
1/2顆
1/4粒
1/3顆
調味料
適量
適量
一點點
醃虱目魚調味料
適量
適量
適量
  • 所有的食材,分量或內容可視各自喜愛做調整。

    所有的食材,分量或內容可視各自喜愛做調整。

  • 把所有材料切丁,魚柳切5公分段並加入調味料抓醃。

    把所有材料切丁,魚柳切5公分段並加入調味料抓醃。

  • 將洋蔥丁和南瓜丁放入煮蔬菜湯底,煮到湯色略黃,兩者熟透,代表甜度已經釋放。我喜歡吃粒粒分明的粥,所以水量約為飯的3-4倍。

    將洋蔥丁和南瓜丁放入煮蔬菜湯底,煮到湯色略黃,兩者熟透,代表甜度已經釋放。我喜歡吃粒粒分明的粥,所以水量約為飯的3-4倍。

  • 依序將魚肉、糙米白飯放入煮到米飯為喜歡的軟度,最後加入黃甜椒丁、綠花椰菜、調味料即完成。

    依序將魚肉、糙米白飯放入煮到米飯為喜歡的軟度,最後加入黃甜椒丁、綠花椰菜、調味料即完成。

小撇步

1.切魚柳則須注意長度,太短會容易碎裂,沒有整塊的口感。
2.甜椒量若較多,粥會有甜椒味較重,搶掉洋蔥與南瓜蔬菜湯味。
3.醃魚換太白粉也行,我習慣用地瓜粉。

**愛料理字數有限,更多煮粥料理與健康烹飪小撇步,請至臉書專頁看http://www.facebook.com/阿公好吃嗎-117902268900774/

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