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〔健康美味〕虱目魚糙米南瓜粥

Name: 〔健康美味〕虱目魚糙米南瓜粥 by 健康心福廚房
Yield: 3
Ingredients: 虱目魚柳 300克; 南瓜 1/4顆; [調味料] 鹽 適量; 黃甜椒 1/2顆; [調味料] 胡椒粉 適量; [醃虱目魚調味料] 米酒 適量; 洋蔥 1/4粒; [調味料] 麻油 一點點; [醃虱目魚調味料] 醬油 適量; 花椰菜 1/3顆; [醃虱目魚調味料] 地瓜粉 適量; 白飯糙米各半 共1杯

描述

冬天就是想吃熱呼呼料理!!把家裡冰箱食材湊在一起煮鍋粥，好吃又好看!!

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份量

3 人份

食材

虱目魚柳

300克
南瓜

1/4顆
黃甜椒

1/2顆
洋蔥

1/4粒
花椰菜

1/3顆
白飯糙米各半

共1杯

調味料

鹽

適量
胡椒粉

適量
麻油

一點點

醃虱目魚調味料

米酒

適量
醬油

適量
地瓜粉

適量

步驟

所有的食材，分量或內容可視各自喜愛做調整。
把所有材料切丁，魚柳切5公分段並加入調味料抓醃。
將洋蔥丁和南瓜丁放入煮蔬菜湯底，煮到湯色略黃，兩者熟透，代表甜度已經釋放。我喜歡吃粒粒分明的粥，所以水量約為飯的3-4倍。
依序將魚肉、糙米白飯放入煮到米飯為喜歡的軟度，最後加入黃甜椒丁、綠花椰菜、調味料即完成。

小撇步

1.切魚柳則須注意長度，太短會容易碎裂，沒有整塊的口感。
2.甜椒量若較多，粥會有甜椒味較重，搶掉洋蔥與南瓜蔬菜湯味。
3.醃魚換太白粉也行，我習慣用地瓜粉。

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2017/12/24 發表

健康心福廚房 49 食譜 198 粉絲

美食探險之旅最早是為需好咀嚼的阿公和過敏體質的我健康煮。2018年初阿公的人生畢業了，決定把對阿公和健康的愛傳遞下去:) ★「健康美味」和「阿公好料」分類，前者是健康烹調、後者則好咀嚼。 ★FB粉絲專頁=>健康心福廚房(@soulkitchen.tw) ★健康心福廚房(銀髮料理交流與分享)社團 https://www.facebook.com/groups/457063374765662/

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