〔健康美味〕虱目魚糙米南瓜粥


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冬天就是想吃熱呼呼料理!!把家裡冰箱食材湊在一起煮鍋粥,好吃又好看!!

份量
3 人份
食材
虱目魚柳
300克
南瓜
1/4顆
黃甜椒
1/2顆
洋蔥
1/4粒
花椰菜
1/3顆
白飯糙米各半
共1杯
調味料
適量
胡椒粉
適量
麻油
一點點
醃虱目魚調味料
米酒
適量
醬油
適量
地瓜粉
適量
  • 1
    所有的食材,分量或內容可視各自喜愛做調整。
  • 2
    把所有材料切丁,魚柳切5公分段並加入調味料抓醃。
  • 3
    將洋蔥丁和南瓜丁放入煮蔬菜湯底,煮到湯色略黃,兩者熟透,代表甜度已經釋放。我喜歡吃粒粒分明的粥,所以水量約為飯的3-4倍。
  • 4
    依序將魚肉、糙米白飯放入煮到米飯為喜歡的軟度,最後加入黃甜椒丁、綠花椰菜、調味料即完成。
小撇步

1.切魚柳則須注意長度,太短會容易碎裂,沒有整塊的口感。
2.甜椒量若較多,粥會有甜椒味較重,搶掉洋蔥與南瓜蔬菜湯味。
3.醃魚換太白粉也行,我習慣用地瓜粉。

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2017/12/24 發表 1,576 瀏覽
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