泰式甜辣雞肉串燒


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02:15
食材
雞扒/雞脾肉 400克
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鹽 1/3茶匙
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白胡椒粉 1/6茶匙
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油 1/2湯匙
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醬油 1茶匙
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蒜蓉 1茶匙
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水 30毫升
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調料醬:
泰式甜辣醬 2湯匙
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檸檬 1/4個
.
檸檬皮
.
  • 1
    雞扒/雞脾肉切成小塊,混合鹽、醬油、蒜蓉、白胡椒粉和油醃20分鐘。
  • 2
    混合泰式甜辣醬、檸檬和檸檬皮製成調料醬,備用。
  • 3
    以竹籤串起雞肉,約4串。
  • 4
    以中小火加熱平底鑊,加入油,把雞肉串放入平底鑊中,蓋上鑊蓋以小火煎2-3分鐘至金黃。
  • 5
    打開鑊蓋,反轉雞肉串,倒入30毫升水, 蓋上鑊蓋以小火煎4-5分鐘至金黃。
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  • 6
    打開鑊蓋,不停反轉雞肉串煎至每面金黃香脆(以1-2分鐘)。
  • 7
    熄火,掃上調料醬,完成!
小撇步

影片教學: https://youtu.be/O0B1RE4MsXc

2017/12/23 發表 979 瀏覽
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