泰式甜辣雞肉串燒

HappyAmy
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  • 雞扒/雞脾肉切成小塊,混合鹽、醬油、蒜蓉、白胡椒粉和油醃20分鐘。

  • 混合泰式甜辣醬、檸檬和檸檬皮製成調料醬,備用。

  • 以竹籤串起雞肉,約4串。

  • 以中小火加熱平底鑊,加入油,把雞肉串放入平底鑊中,蓋上鑊蓋以小火煎2-3分鐘至金黃。

  • 打開鑊蓋,反轉雞肉串,倒入30毫升水, 蓋上鑊蓋以小火煎4-5分鐘至金黃。

  • 打開鑊蓋,不停反轉雞肉串煎至每面金黃香脆(以1-2分鐘)。

  • 熄火,掃上調料醬,完成!

小撇步

影片教學: https://youtu.be/O0B1RE4MsXc

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