♥我的手作料理♥ 古早味鹹湯圓
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古早味的豬油香湯頭,就是這一碗令人回味的懷舊滋味,小時候每到冬至,大人都會跟你說湯圓吃了就多一歲了,聽了就好開心,現在說多了一歲好傷心,可不可以只吃湯圓不加歲數的~
食材
紅白小湯圓
1斤
香菇
3朵
蝦米
1大匙
茼蒿
半斤
油蔥酥
1大匙
芹菜
3支
青蒜
2支
豬油
1大匙
調味料
鹽
適量
冬菜
1大匙
白胡椒粉
適量
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1香菇泡水至軟切絲
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2蝦米洗淨,略泡一下再瀝乾.
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3青蒜洗淨,切小珠粒,芹菜檢掉葉子洗淨切細粒.
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4一大匙豬油燒熱,放入蝦米,香菇小火炒香,
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5注入高湯加一大匙冬菜煮開,
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6放入紅白小湯圓(買現成的)中火煮至湯圓浮起
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7下青蒜,茼蒿略煮,下油蔥酥,芹菜關火,撒些白胡椒粉,趁熱開動喔!