百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
簡單吃簡單
117 食譜 242 粉絲

超薄透酸甜蘿蔔泡菜

超薄透酸甜蘿蔔泡菜

描述

在蘿蔔的產季常常會收到很多蘿蔔,尤其是白玉蘿蔔,一次收到一堆,喝膩蘿蔔湯的,可以做做泡菜慢慢享用!這個泡菜酸酸甜甜,孩子也超愛!

159 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先煮糖水,我用40克糖加300克水,煮開放涼

    先煮糖水,我用40克糖加300克水,煮開放涼

  • 蘿蔔可用一般的白蘿蔔或白玉蘿蔔,洗乾淨去皮

    蘿蔔可用一般的白蘿蔔或白玉蘿蔔,洗乾淨去皮

  • 去皮後,繼續用刨刀將蘿蔔削成薄片

    去皮後,繼續用刨刀將蘿蔔削成薄片

  • 削好薄片後加入鹽巴,抓出苦水和去辛辣,可以泡一小時或更久(我會試吃看看,蘿蔔很薄,出水很快)

  • 倒掉苦水,用冷開水沖洗一次,瀝乾備用

  • 將放涼的糖水拌入蘿蔔中,用筷子拌勻

  • 拌好糖水的蘿蔔倒入醋,我本來想全用梅子醋,但覺得不夠酸,後來又加了白醋調味(酸度與甜度依各人口味調整,我是一邊做一邊試吃)

    拌好糖水的蘿蔔倒入醋,我本來想全用梅子醋,但覺得不夠酸,後來又加了白醋調味(酸度與甜度依各人口味調整,我是一邊做一邊試吃)

  • 味道調好後就可以冰在冰箱,一兩個小時可以拿出來拌一拌,隔夜享用更入味!薄透的樣子超脆的口感,孩子超愛!

    味道調好後就可以冰在冰箱,一兩個小時可以拿出來拌一拌,隔夜享用更入味!薄透的樣子超脆的口感,孩子超愛!

小撇步

泡菜如果不夠酸甜,吃起來會水味很重,所以味道可以斟酌再加唷!重口味的也可以加點辣椒!

5,983 瀏覽
avatar
簡單吃簡單 117 食譜 242 粉絲

參孫​說: 「食者​出​食物, 強者​出​甘甜。」

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 地瓜 娃娃菜 糖葫蘆 玉米濃湯 番茄炒蛋 菠菜 滷肉 三杯雞 麻婆豆腐 台式泡菜 早餐 涼拌小黃瓜 竹筍 粽子 餅乾 櫛瓜 家常菜 南瓜 花椰菜 義大利麵 蒸蛋 香菇雞湯 炒麵 茄子 小黃瓜 金針菇 四季豆 番茄 鮭魚 炒飯 雞胸肉 酸辣湯 馬鈴薯 排骨 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 打拋豬 白菜滷 雞湯 糖醋排骨 低脂高蛋白 湯麵 杏鮑菇 雞肉 馬鈴薯燉肉 豆腐 高麗菜 高麗菜飯