上班族便當#14 - 香菇雞肉粥


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11月懶得煮外加變冷的狀況下,就是暴飲暴食造成腸子不順,進而引發腸胃炎,只好回歸廚房,回歸清淡。

經過永樂市場外的小巷就會看到雞精的招牌,這次買雞肉時就跟老闆特別問了一下,老闆說直接一包熱來喝保證精神飽滿,坐月子、術前或感冒一週1-2包,身體恢復力快效果好,一時腦波弱就買下去了,熬此次的粥加入1/3當作高湯,有種淡淡的高雅感,稍嫌淡一點,所以加了一些雞粉,果然化學已經住在血液中。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
乾香菇
5朵
去骨雞腿肉
1大片
1杯
紅蘿蔔
些許細條
雞精
適量
調味
鹽巴
適量
  • 1
    洗米&泡香菇:洗1杯米起來泡水備用,香菇泡溫水約15分鐘,香菇水可留下煮湯
  • 2
    備料:紅蘿蔔與香菇切細條
  • 3
    下鍋:熱鍋下一點點油,放入香菇與紅蘿蔔,拌炒後加入雞腿肉,皮的下面朝下可以多出一點雞油,再放入生米、香菇水與些許雞精,蓋鍋蓋悶煮約30分鐘
2017/12/21 發表 1,860 瀏覽
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