一品花雕雞【不一樣家常菜】


呂馨馨樂樂廚房
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家人點餐想吃花雕雞,本來是要烹調三杯雞,今天臨時更改菜單。
第一次嘗試花雕雞大成功,真謝謝大家很用心捧場!
這道料理由水波爐和瓦斯爐通力合作完成!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
1500公克
1顆
200公克
100公克
1條
0.5匙
8粒
醃漬醬料
2匙
2匙
1匙
0.5匙
  • 1
    (1)帶骨雞腿肉剁塊狀醃漬醬料4小時以上入味 (2)醃漬過的雞肉先用水波爐炸
  • 2
    將青椒,芹菜切好備用
  • 3
    (1)起油鍋放入蒜、老薑片、辣椒、胡椒粉大火爆香 (2)再準備醬汁+水倒入爆香鍋中翻炒
  • 4
    (1)將炸好的雞肉倒入醬汁鍋中悶入味再淋上陳年紹興酒提味 (2準備砂鍋將已淋上紹興酒的雞肉盛上砂鍋中
  • 5
    將青椒、芹菜全部倒入雞肉砂鍋中煮熟,美味一品花雕雞要擺上桌了!
小撇步

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2017/12/25 發表 2,264 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 呂馨馨樂樂廚房
    呂馨馨樂樂廚房

    醬汁就是醃漬雞肉的醬料再加水拌均勻

  • 蔡欣瑾
    蔡欣瑾

    請問醬汁指的是什麼呢?

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