一品花雕雞【不一樣家常菜】
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家人點餐想吃花雕雞，本來是要烹調三杯雞，今天臨時更改菜單。
第一次嘗試花雕雞大成功，真謝謝大家很用心捧場!
這道料理由水波爐和瓦斯爐通力合作完成!
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
帶骨雞腿肉
1500公克
青椒
1顆
芹菜
200公克
薑
100公克
紅辣椒
1條
胡椒粉
0.5匙
蒜
8粒
醃漬醬料
醬油膏
2匙
清醬油
2匙
糖
1匙
胡椒粉
0.5匙
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1(1)帶骨雞腿肉剁塊狀醃漬醬料4小時以上入味 (2)醃漬過的雞肉先用水波爐炸 -
2將青椒，芹菜切好備用
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3(1)起油鍋放入蒜、老薑片、辣椒、胡椒粉大火爆香 (2)再準備醬汁+水倒入爆香鍋中翻炒
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4(1)將炸好的雞肉倒入醬汁鍋中悶入味再淋上陳年紹興酒提味 (2準備砂鍋將已淋上紹興酒的雞肉盛上砂鍋中
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5將青椒、芹菜全部倒入雞肉砂鍋中煮熟，美味一品花雕雞要擺上桌了!
小撇步
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