紬希 4 食譜 15 粉絲 追蹤 《便當菜》醬燒蔥雞蛋豆腐 描述 很方便的便當菜,可以先將豆腐預煎起來隔天再做醬燒更省時間哦! #素食 #蔬食 #五辛素 1,110 說讚 9 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 雞蛋豆腐 1盒 蔥 1根左右 醬油膏 3匙 水 3匙 糖 1小匙 玉米粉(或太白粉) 2匙左右 步驟 醬油膏、水、糖放入碗中攪拌備用 蔥預先切段 雞蛋豆腐成適當大小,沾上少許玉米粉(或太白粉),⚠️注意不要沾太厚,薄薄一層即可,太多可用手輕輕拍除 放油入鍋,油不要太少以免黏鍋,中火煎至兩面金黃 豆腐不用起鍋直接放入蔥(先放邊邊炒一下),關火倒入預備的醬汁,再開小火收汁,豆腐兩面沾醬汁 小撇步 入醬汁的時候,關火或將鍋子離火比較不容易噴,畢竟鍋中還有油,溫度降低倒入液體時才不容易油爆 1.7 萬 瀏覽 2017/12/20 發表