《便當菜》醬燒蔥雞蛋豆腐


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很方便的便當菜,可以先將豆腐預煎起來隔天再做醬燒更省時間哦!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
雞蛋豆腐
1盒
1根左右
醬油膏
3匙
3匙
1小匙
玉米粉(或太白粉)
2匙左右
  • 1
    醬油膏、水、糖放入碗中攪拌備用 蔥預先切段
  • 2
    雞蛋豆腐成適當大小,沾上少許玉米粉(或太白粉),⚠️注意不要沾太厚,薄薄一層即可,太多可用手輕輕拍除
  • 3
    放油入鍋,油不要太少以免黏鍋,中火煎至兩面金黃
  • 4
    豆腐不用起鍋直接放入蔥(先放邊邊炒一下),關火倒入預備的醬汁,再開小火收汁,豆腐兩面沾醬汁
小撇步

入醬汁的時候,關火或將鍋子離火比較不容易噴,畢竟鍋中還有油,溫度降低倒入液體時才不容易油爆

2017/12/20 發表 9,378 瀏覽
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