收藏 297 留言 0
3 人跟著做 Thumb a1623abdc7095b31 Picture?width=100&height=100 Thumb f1b3c3c9a903c50a

冬天的蘿蔔真的是質感細緻,多汁又鮮甜,不論涼拌、煮湯或是其他的料理方式,都好好吃,尤其最近都好濕冷,加入台灣胡椒馬告,湯中帶著一點辛香料的味道與檸檬的香氣,風味非常獨特,煮一鍋好喝的湯,身心都暖和了起來。
朝井家粉絲團>>https://www.facebook.com/colooki/
朝井家一汁三菜>>http://bit.ly/2AY5jbg

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
白蘿蔔
1根
排骨
300g
馬告
1小匙
香菜
適量
米酒
2大匙
鹽巴
適量
  • 1
    排骨放入冷水中煮至微滾,取出沖冷水洗淨備用
  • 2
    鍋中放入切塊白蘿蔔、排骨、米酒、馬告,水加至蓋過食材
  • 3
    大火煮開,小火煮20分鐘,放入鹽巴調味
小撇步

Tips:之前總是搞不清楚甚麼肉要用甚麼方式汆燙,排骨我自己試過了滾水汆燙,與冷水小火加熱至微滾的兩種方式,後者去血水效果非常好,後續燉湯湯底清澈美味,我喜歡這樣湯的質地,暫時都會這樣處理排骨湯。
朝井家一汁三菜>>http://bit.ly/2AY5jbg

2017/12/19 發表 6,327 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣