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一切開就流出來的起士瀑布
酥脆外皮vs美味多汁
起士的濃郁加上辣口泡菜
也很適合當聖誕大餐端上桌喔

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
豬里肌(排)
2片
泡菜
適量
起士片
2片
蛋液
適量
麵粉(不限筋性)
適量
麵包粉
適量
調料
適量
胡椒
適量
  • 1
    準備材料
  • 2
    豬排洗淨擦乾備用,可把多餘的油花修掉
  • 3
    橫向剖開,中間不可切斷
  • 4
    舖上一層保鮮膜,把肉打至厚薄平均
  • 5
    準備捲裡面的料囉
  • 6
    起士切長條,可重覆疊放,但要盡量緊實不要留空隙
  • 7
    好了之後用保鮮膜捲起,務必捲超緊超緊超緊超緊!!! (之後放冷藏30~60分鐘定型)
  • 8
    拿出來沾一圈麵粉
  • 9
    沾蛋夜
  • 10
    最後裹一圈麵包粉
  • 11
    熱鍋煎炸
  • 12
    平均每一面都要煎到
  • 13
    可以竹籤刺中心看有沒有熟,完成即可起鍋
  • 14
    切開的樣子是不是很迷人呢
  • 15
    瀑布起士
2017/12/18 發表 868 瀏覽
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