香煎洋蔥豬排（扒）
限12字
好想大口吃肉？想要吃肉？那這道菜真是美味開胃、又簡單啊！
要把洋蔥炒得又香又甜，豬排也要先拍鬆，鹹香入味，也是白飯殺手了！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
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醃製豬排前，先用刀背輕輕拍鬆豬排，纖維會被拍斷，較易入味。再用蛋白和一點太白粉搓揉豬排，然後加入少許醬油和米酒醃製15分鐘。
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先大火煎豬排，可封着肉汁，其間不要轉動它，因為豬肉未熟會黏著鍋底，大火煎30秒，然後轉小火煎，用鍋蓋蓋著。2分鐘後翻轉另一面，大火煎30秒後轉小火，慢慢地再煎2分鐘，豬排先拿起。
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把洋蔥放入炒軟。
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放入香菇，炒香炒軟。
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放入蔥白和大蒜進來炒。
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加入一點醬油和蠔油調味。
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把豬排放進來，也加入剩下的綠蔥，炒個1分鐘左右就可以關火。
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美味就可以上桌囉！
