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身為客家人 客家鹹湯圓是我永遠吃不膩的料理,這次煮湯圓改變一下做法,只是把鹹湯圓的湯頭多加了2樣蔬菜就可以讓整個鹹湯圓變的更加的美味,有機會您也來試試看哦

食材
小湯圓
1盒
香菇
2朵
蝦米
1大匙
青蒜
2-3根
蘿蔔
半條或1條
茼蒿
1把
香菜末
少許
芹菜末
少許
調味料
醬油
1.5大匙
鹽巴
少許
鮮雞精
少許
白胡椒粉
少許
  • 1
    煮這道鹹湯圓的秘密武器就是這兩樣…青蒜跟蘿蔔絲
  • 2
    鍋裡放少許的油先煸香 香菇絲接著再放蝦米,這兩樣要確實的煸香,湯頭的香氣才會顯現出來,接著放肉絲或絞肉炒至變色,加入蘿蔔絲拌炒
  • 3
    蘿蔔絲炒軟後加入醬油翻炒均勻再倒入適量的水或高湯,把蒜白先加入一起煮出蒜香味
  • 4
    等蘿蔔絲煮到透明,蒜白已軟後開始調湯頭鹹淡味,再加入青蒜跟茼蒿
  • 5
    再把另外一鍋煮熟的湯圓撈起放入湯頭裡,灑些胡椒粉,香菜末,芹菜末
  • 6
    一道香噴噴的鹹湯圓完成了…
2017/12/18 發表 5,140 瀏覽
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