靜姐廚房 238 食譜 4,034 粉絲 追蹤 鹹湯圓 描述 身為客家人 客家鹹湯圓是我永遠吃不膩的料理,這次煮湯圓改變一下做法,只是把鹹湯圓的湯頭多加了2樣蔬菜就可以讓整個鹹湯圓變的更加的美味,有機會您也來試試看哦 #季節節慶 #湯圓/元宵 #鹹湯圓 #異國料理 #客家 236 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小湯圓 1盒 香菇 2朵 蝦米 1大匙 青蒜 2-3根 蘿蔔 半條或1條 茼蒿 1把 香菜末 少許 芹菜末 少許 調味料 醬油 1.5大匙 鹽巴 少許 鮮雞精 少許 白胡椒粉 少許 步驟 煮這道鹹湯圓的秘密武器就是這兩樣…青蒜跟蘿蔔絲 鍋裡放少許的油先煸香 香菇絲接著再放蝦米,這兩樣要確實的煸香,湯頭的香氣才會顯現出來,接著放肉絲或絞肉炒至變色,加入蘿蔔絲拌炒 蘿蔔絲炒軟後加入醬油翻炒均勻再倒入適量的水或高湯,把蒜白先加入一起煮出蒜香味 等蘿蔔絲煮到透明,蒜白已軟後開始調湯頭鹹淡味,再加入青蒜跟茼蒿 再把另外一鍋煮熟的湯圓撈起放入湯頭裡,灑些胡椒粉,香菜末,芹菜末 一道香噴噴的鹹湯圓完成了… 1 萬 瀏覽 2017/12/18 發表