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台式紅燒油豆腐

台式紅燒油豆腐

描述

這道紅燒豆腐有濃濃台灣味, 尤其是煮過的油蔥酥, 香味撲鼻.

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50 說讚

時間

30 分鐘

食材

~~ 調味料 ~~

步驟

  • 將油豆腐切成小塊三角形, 如果太厚, 從中間再對切一半, 讓油豆腐呈扁三角形狀.

  • 將水, 醬油和青煮至沸騰, 加入八角, 桂皮, 鹽和楓糖後,便可放入油豆腐.

  • 等滷汁再度沸騰時, 放入油酥同煮, 轉小火並蓋上鍋蓋, 煮約15分鐘即可.

小撇步

* 蓋鍋蓋時, 將鍋蓋斜放, 留一個小縫, 有助於蒸氣排出.
* 也可以將油豆腐換成板豆腐, 依然美味.

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飄香筆記 211 食譜 388 粉絲

分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理!

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