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自己煮健康無添加物
酸V酸V的葡萄果醬👍

時間
60 分鐘
食材
葡萄果肉及汁
215g
砂糖
100g
  • 1
    自家後院有一顆不知什麼品種的葡萄樹,我們沒施肥用藥,一年能收成多少都不一定,收成多時可以釀酒,今年整顆樹就只收成了這些,釀酒不夠,單吃又太酸,朋友建議煮成果醬,於是乎就濃縮成這瓶了
  • 2
    準備二個可以放瓦斯爐烹煮的容器,一個放皮跟籽,一個放果肉及汁。 分好後先將皮跟籽的那鍋加如50cc的水煮滾約二分鐘,主要是要染色用
  • 3
    果肉這鍋倒入砂糖100克,再將剛煮好染色液體瀝過來加入,然後小火煮20分鐘要時常攪拌
  • 4
    煮至成粘稠狀
  • 5
    準備一杯冷水,滴入一滴,不會散開,就是好了
  • 6
    裝入已消毒好的玻璃瓶,密封倒放(可以成真空狀況)放涼即可冰存使用
小撇步

★因自家葡萄較酸,所以葡萄肉:砂糖=2:1,如果是市面上賣的葡萄較甜,建議可以用3:1或4:1,請依當 次的葡萄甜度調整

2017/12/11 發表 1,861 瀏覽
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