葡萄果醬
描述
自己煮健康無添加物
酸V酸V的葡萄果醬👍
時間
60
分鐘
步驟
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自家後院有一顆不知什麼品種的葡萄樹，我們沒施肥用藥，一年能收成多少都不一定，收成多時可以釀酒，今年整顆樹就只收成了這些，釀酒不夠，單吃又太酸，朋友建議煮成果醬，於是乎就濃縮成這瓶了
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準備二個可以放瓦斯爐烹煮的容器，一個放皮跟籽，一個放果肉及汁。 分好後先將皮跟籽的那鍋加如50cc的水煮滾約二分鐘，主要是要染色用
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果肉這鍋倒入砂糖100克，再將剛煮好染色液體瀝過來加入，然後小火煮20分鐘要時常攪拌
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煮至成粘稠狀
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準備一杯冷水，滴入一滴，不會散開，就是好了
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裝入已消毒好的玻璃瓶，密封倒放(可以成真空狀況)放涼即可冰存使用
小撇步
★因自家葡萄較酸，所以葡萄肉:砂糖=2:1，如果是市面上賣的葡萄較甜，建議可以用3:1或4:1，請依當 次的葡萄甜度調整
