葡萄果醬

Sharon Chiang
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自己煮健康無添加物
酸V酸V的葡萄果醬👍

時間
60 分鐘

食材

  • 自家後院有一顆不知什麼品種的葡萄樹,我們沒施肥用藥,一年能收成多少都不一定,收成多時可以釀酒,今年整顆樹就只收成了這些,釀酒不夠,單吃又太酸,朋友建議煮成果醬,於是乎就濃縮成這瓶了

    自家後院有一顆不知什麼品種的葡萄樹,我們沒施肥用藥,一年能收成多少都不一定,收成多時可以釀酒,今年整顆樹就只收成了這些,釀酒不夠,單吃又太酸,朋友建議煮成果醬,於是乎就濃縮成這瓶了

  • 準備二個可以放瓦斯爐烹煮的容器,一個放皮跟籽,一個放果肉及汁。
分好後先將皮跟籽的那鍋加如50cc的水煮滾約二分鐘,主要是要染色用

    準備二個可以放瓦斯爐烹煮的容器,一個放皮跟籽,一個放果肉及汁。 分好後先將皮跟籽的那鍋加如50cc的水煮滾約二分鐘,主要是要染色用

  • 果肉這鍋倒入砂糖100克,再將剛煮好染色液體瀝過來加入,然後小火煮20分鐘要時常攪拌

    果肉這鍋倒入砂糖100克,再將剛煮好染色液體瀝過來加入,然後小火煮20分鐘要時常攪拌

  • 煮至成粘稠狀

    煮至成粘稠狀

  • 準備一杯冷水,滴入一滴,不會散開,就是好了

    準備一杯冷水,滴入一滴,不會散開,就是好了

  • 裝入已消毒好的玻璃瓶,密封倒放(可以成真空狀況)放涼即可冰存使用

    裝入已消毒好的玻璃瓶,密封倒放(可以成真空狀況)放涼即可冰存使用

小撇步

★因自家葡萄較酸,所以葡萄肉:砂糖=2:1,如果是市面上賣的葡萄較甜,建議可以用3:1或4:1,請依當 次的葡萄甜度調整

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