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自製雪裡紅 vs 肉末五香豆干炒雪裡紅

自製雪裡紅 vs 肉末五香豆干炒雪裡紅

描述

自製雪裡紅很簡單
食用起來也安心
清江菜、小芥菜、蘿蔔葉、小松菜都有人用
但是我試過之後
覺得最對味的還是小芥菜
小芥菜有其盛產的季節
市場上也不是很普遍
這次是爬山 時不小心遇到有一位農友的菜園正好有
麻煩他現採現賣
菜葉都還有從蟲啃過的痕跡
正新鮮~正安全
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食材

雪裡紅材料:
肉末五香豆干炒雪裡紅
調味料:

步驟

  • 1. 小芥菜清洗乾淨,用鹽醃製約20分鐘,

    1. 小芥菜清洗乾淨,用鹽醃製約20分鐘,

  • 小芥菜軟化後稍微抓一下

    芥菜軟化後稍微抓一下

  • 用塑膠袋包起, 放冰箱冷藏醃製約3~5天即可

    用塑膠袋包起, 放冰箱冷藏醃製約3~5天即可

  • 肉末五香豆干炒雪裡紅

1. 雪裡紅切細.豆干切小丁

2. 起油鍋炒香薑.大蒜.辣椒後,加入絞肉炒約8分熟

    肉末五香豆干炒雪裡紅 1. 雪裡紅切細.豆干切小丁 2. 起油鍋炒香.大.辣椒後,加入絞肉炒約8分熟

  • 3. 續加入作法(1)的雪裡紅.豆干拌炒

    3. 續加入作法(1)的雪裡紅.豆干拌炒

  • 4. 最後加入調味料拌勻即可

    4. 最後加入調味料拌勻即可

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mami的魔法廚房 66 食譜 335 粉絲

mami是個整天窩在廚房料理幸福的傻女人 熱愛烘焙、點心 喜歡將健康食材加入料理中 『魔坊生機產品開發中心』 http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=huggims632003 『mami的魔法廚房』官方部落格 http://blog.xuite.net/mamisophia/twblog 『mami的魔法廚房』粉絲專頁

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