麻油雞胸
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氣溫忽高忽低，來吃點麻油酒為身體加把勁，抵抗多變的氣溫。
雞胸少油脂，但烹煮常常會變得太柴，不好入口。需要一些技巧就能保持鮮嫩的口感，讓大人小孩都愛喔！
食材
雞胸
一包
薑
一塊
枸杞
一小把
米酒
一碗
太白粉
一大匙
調味
苦茶油
少許
麻油
兩大匙
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1材料十分簡單，雞胸肉、薑、米酒和枸杞 祕密武器就是太白粉囉！ -
2先把薑洗淨切片 雞胸肉切約0.5公分左右的薄片，再加太白粉抓勻備用
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3先倒苦茶油將薑片煸至邊緣微捲
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4加入雞胸肉和枸杞拌炒一下，鍋邊嗆入米酒和麻油
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5待雞胸肉顏色變白，再翻炒均勻就能起鍋享用囉！
小撇步
❶加太白粉抓勻，是避免雞胸肉因為烹煮變柴，薄薄一層即可
❷枸杞甜甜，所以沒有多做調味。如果試味道時覺得少了點什麼，可以試試加一點味精或糖