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野犬
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海苔可樂餅

海苔可樂餅

描述

蒸煮好的馬鈴薯泥,混合著炒香的雞蛋,裹上海苔,就可以做出簡單又吸引人的可樂卷。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

367 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯放電鍋蒸熟或水煮煮熟。

    馬鈴薯放電鍋蒸熟或水煮煮熟。

  • 馬鈴薯趁熱去皮後壓成泥。

    馬鈴薯趁熱去皮後壓成泥。

  • 兩顆雞蛋加1小匙糖。

    兩顆雞蛋加1小匙糖。

  • 雞蛋打勻。

    雞蛋打勻。

  • 平底鍋加油,快速將蛋炒成約8分熟的鬆蛋。

    平底鍋加油,快速將蛋炒成約8分熟的鬆蛋。

  • 將蛋加入馬鈴薯泥。

    將蛋加入馬鈴薯泥。

  • 加入蛋黃醬、鹽、胡椒、七味粉,拌勻。

    加入蛋黃醬、鹽、胡椒、七味粉,拌勻。

  • 取適量的薯泥捏成小圓柱形。

    取適量的薯泥捏成小圓柱形。

  • 中間裹上一片海苔。

    中間裹上一片海苔。

  • 依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。

    依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。

  • 平底鍋放稍多的油,將沾好粉的馬鈴薯條放入油鍋,兩面煎炸至表面金黃。

    平底鍋放稍多的油,將沾好粉的馬鈴薯條放入油鍋,兩面煎炸至表面金黃。

  • 擺盤上桌。馬鈴薯鬆軟好吃,當小菜、零食、帶便當都很適合。

    擺盤上桌。馬鈴薯鬆軟好吃,當小菜、零食、帶便當都很適合。

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