海苔可樂餅

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蒸煮好的馬鈴薯泥,混合著炒香的雞蛋,裹上海苔,就可以做出簡單又吸引人的可樂卷。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

馬鈴薯 2大顆,480g
雞蛋 2粒
海苔 一些
鹽、胡椒 適量
七味粉或辣椒粉 適量
1小匙
蛋黃醬(美奶茲) 3大匙
麵粉 適量
雞蛋 1粒
麵包粉 適量
  • 1馬鈴薯放電鍋蒸熟或水煮煮熟。
  • 2馬鈴薯趁熱去皮後壓成泥。
  • 3兩顆雞蛋加1小匙糖。
  • 4雞蛋打勻。
  • 5平底鍋加油,快速將蛋炒成約8分熟的鬆蛋。
  • 6將蛋加入馬鈴薯泥。
  • 7加入蛋黃醬、鹽、胡椒、七味粉,拌勻。
  • 8取適量的薯泥捏成小圓柱形。
  • 9中間裹上一片海苔。
  • 10依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。
  • 11平底鍋放稍多的油,將沾好粉的馬鈴薯條放入油鍋,兩面煎炸至表面金黃。
  • 12擺盤上桌。馬鈴薯鬆軟好吃,當小菜、零食、帶便當都很適合。
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2017/12/05 發表 1,386 瀏覽

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