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蒸煮好的馬鈴薯泥,混合著炒香的雞蛋,裹上海苔,就可以做出簡單又吸引人的可樂卷。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
馬鈴薯
2大顆,480g
雞蛋
2粒
海苔
一些
鹽、胡椒
適量
七味粉或辣椒粉
適量
1小匙
蛋黃醬(美奶茲)
3大匙
麵粉
適量
雞蛋
1粒
麵包粉
適量
  • 1
    馬鈴薯放電鍋蒸熟或水煮煮熟。
  • 2
    馬鈴薯趁熱去皮後壓成泥。
  • 3
    兩顆雞蛋加1小匙糖。
  • 4
    雞蛋打勻。
  • 5
    平底鍋加油,快速將蛋炒成約8分熟的鬆蛋。
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  • 6
    將蛋加入馬鈴薯泥。
  • 7
    加入蛋黃醬、鹽、胡椒、七味粉,拌勻。
  • 8
    取適量的薯泥捏成小圓柱形。
  • 9
    中間裹上一片海苔。
  • 10
    依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。
  • 11
    平底鍋放稍多的油,將沾好粉的馬鈴薯條放入油鍋,兩面煎炸至表面金黃。
  • 12
    擺盤上桌。馬鈴薯鬆軟好吃,當小菜、零食、帶便當都很適合。
2017/12/05 發表 2,176 瀏覽
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