海苔可樂餅
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蒸煮好的馬鈴薯泥，混合著炒香的雞蛋，裹上海苔，就可以做出簡單又吸引人的可樂卷。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
馬鈴薯
2大顆，480g
雞蛋
2粒
海苔
一些
鹽、胡椒
適量
七味粉或辣椒粉
適量
糖
1小匙
蛋黃醬（美奶茲）
3大匙
麵粉
適量
雞蛋
1粒
麵包粉
適量
-
1馬鈴薯放電鍋蒸熟或水煮煮熟。 -
2馬鈴薯趁熱去皮後壓成泥。
-
3兩顆雞蛋加1小匙糖。
-
4雞蛋打勻。
-
5平底鍋加油，快速將蛋炒成約8分熟的鬆蛋。
-
6將蛋加入馬鈴薯泥。
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7加入蛋黃醬、鹽、胡椒、七味粉，拌勻。
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8取適量的薯泥捏成小圓柱形。
-
9中間裹上一片海苔。
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10依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。
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11平底鍋放稍多的油，將沾好粉的馬鈴薯條放入油鍋，兩面煎炸至表面金黃。
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12擺盤上桌。馬鈴薯鬆軟好吃，當小菜、零食、帶便當都很適合。
