鹹（鴨）蛋黃豆腐
描述
我很喜歡鹹鴨蛋黃那沙沙的特別口感,也很喜歡它的味道...
配上滑嫩的豆腐...就變成一道美味的鹹鴨蛋黃豆腐!
這道菜配飯好吃,拌麵好吃,煮成粥也很吃...推薦大家做做看:)
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https://youtu.be/HNNxFSs15eE
份量
4
人份
時間
10
分鐘
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準備蔥花、蒜末及紅蘿蔔泥（磨紅蘿蔔泥的時候要小心，不要磨到自己得手指頭了喔！）
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將豆腐切成小塊，將熟鹹鴨蛋黃切碎
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起油鍋，加入紅蘿蔔泥拌炒
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加入碎鹹鴨蛋黃拌炒至出香味
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加入蒜頭爆香後，加入米酒去腥
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加入豆腐、水，還有調味料（鹽巴、烹大師）煮五分鐘
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煮滾五分鐘後，加入太白粉水勾芡，然後拌入蔥花
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待再次煮滾，便可以起鍋
小撇步
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