鹹(鴨)蛋黃豆腐
描述
我很喜歡鹹鴨蛋黃那沙沙的特別口感,也很喜歡它的味道...
配上滑嫩的豆腐...就變成一道美味的鹹鴨蛋黃豆腐!
這道菜配飯好吃,拌麵好吃,煮成粥也很吃...推薦大家做做看:)
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份量
時間
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準備蔥花、蒜末及紅蘿蔔泥(磨紅蘿蔔泥的時候要小心,不要磨到自己得手指頭了喔!)
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將豆腐切成小塊,將熟鹹鴨蛋黃切碎
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起油鍋,加入紅蘿蔔泥拌炒
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加入碎鹹鴨蛋黃拌炒至出香味
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加入蒜頭爆香後,加入米酒去腥
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加入豆腐、水,還有調味料(鹽巴、烹大師)煮五分鐘
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煮滾五分鐘後,加入太白粉水勾芡,然後拌入蔥花
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待再次煮滾,便可以起鍋
小撇步
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