蒜香鮮蚵
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食材
鮮蚵
300g
青蒜
1根
薑
3片
蒜頭
3瓣
紅蘿蔔
50g
辣椒
1根
豆豉
1大匙
醃料
米酒
1大匙
太白粉
1大匙
調味料
素蠔油
1匙
糖
1匙
米酒
1匙
水
50cc
太白粉水
適量
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1鮮蚵洗淨用醃料拌一下 放入滾開的水泡約30秒後取出 -
2蒜頭、辣椒、青蒜切斜片 薑切細絲 紅蘿蔔切片
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3鍋中放入適量的油爆香薑絲、蒜片
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4再放入蒜白、紅蘿蔔、豆豉、辣椒片拌炒
-
5加入50cc的水與調味料 等水滾開時勾薄芡 加入鮮蚵與蒜綠
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6所有食材拌炒均勻即可
