蒜香鮮蚵

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食材

鮮蚵 300g
青蒜 1根
薑 3片
蒜頭 3瓣
紅蘿蔔 50g
辣椒 1根
豆豉 1大匙
醃料
米酒 1大匙
太白粉 1大匙
調味料
素蠔油 1匙
糖 1匙
米酒 1匙
æ°´ 50cc
太白粉水 適量
  • 1鮮蚵洗淨用醃料拌一下 放入滾開的水泡約30秒後取出
  • 2蒜頭、辣椒、青蒜切斜片 薑切細絲 紅蘿蔔切片
  • 3鍋中放入適量的油爆香薑絲、蒜片
  • 4再放入蒜白、紅蘿蔔、豆豉、辣椒片拌炒
  • 5加入50cc的水與調味料 等水滾開時勾薄芡 加入鮮蚵與蒜綠
  • 6所有食材拌炒均勻即可
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2017/12/06 發表 711 瀏覽

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