日式蚵仔煎 Julia的幸福廚房 28 食譜 302 粉絲 追蹤 87 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 有別於傳統蚵仔煎的作法，用少量的粉漿及醬料，做出便宜又好吃的日式蚵仔煎。 份量 2 人份 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蚵仔 300克 青江菜 4株 蛋 3個 九層塔末 少許 粉漿 地瓜粉 30克 太白粉 15克 水 80克 鹽 少許 九層塔末 少許 步驟 將粉漿材料拌勻備用。 煮滾一鍋水後熄火，將沾上地瓜粉的蚵仔一個一個放入滾水中（不需開火）燜熟。 九層塔切成細末，一半加入粉漿中，一半放入蛋液中拌勻，熱水中蚵仔粿取出瀝乾備用。 平底鍋放一大匙油，依序放入蚵仔、粉漿，待粉漿呈現透明狀時加入蛋液，最上面鋪上青江菜，蓋上鍋蓋一分鐘後翻面。 煎至焦黃酥脆即可起鍋啦！ 食用前淋上少許日式醬油即可。 2016/08/28 發表 4,297 瀏覽
