日式蚵仔煎

Julia的幸福廚房
28 食譜 302 粉絲

描述

有別於傳統蚵仔煎的作法,用少量的粉漿及醬料,做出便宜又好吃的日式蚵仔煎。

份量

2 人份

食材

300克
4株
3個
少許
粉漿
30克
15克
80克
少許
少許

步驟

  • 將粉漿材料拌勻備用。

    將粉漿材料拌勻備用。

  • 煮滾一鍋水後熄火,將沾上地瓜粉的蚵仔一個一個放入滾水中(不需開火)燜熟。

    煮滾一鍋水後熄火,將沾上地瓜粉的蚵仔一個一個放入滾水中(不需開火)燜熟。

  • 九層塔切成細末,一半加入粉漿中,一半放入蛋液中拌勻,熱水中蚵仔粿取出瀝乾備用。

    九層塔切成細末,一半加入粉漿中,一半放入蛋液中拌勻,熱水中蚵仔粿取出瀝乾備用。

  • 平底鍋放一大匙油,依序放入蚵仔、粉漿,待粉漿呈現透明狀時加入蛋液,最上面鋪上青江菜,蓋上鍋蓋一分鐘後翻面。
煎至焦黃酥脆即可起鍋啦!
食用前淋上少許日式醬油即可。

    平底鍋放一大匙油,依序放入蚵仔、粉漿,待粉漿呈現透明狀時加入蛋液,最上面鋪上青江菜,蓋上鍋蓋一分鐘後翻面。 煎至焦黃酥脆即可起鍋啦! 食用前淋上少許日式醬油即可。

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