Julia的幸福廚房 31 食譜 408 粉絲 追蹤 日式蚵仔煎 描述 有別於傳統蚵仔煎的作法,用少量的粉漿及醬料,做出便宜又好吃的日式蚵仔煎。 87 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蚵仔 300克 青江菜 4株 蛋 3個 九層塔末 少許 粉漿 地瓜粉 30克 太白粉 15克 水 80克 鹽 少許 九層塔末 少許 步驟 將粉漿材料拌勻備用。 煮滾一鍋水後熄火,將沾上地瓜粉的蚵仔一個一個放入滾水中(不需開火)燜熟。 九層塔切成細末,一半加入粉漿中,一半放入蛋液中拌勻,熱水中蚵仔粿取出瀝乾備用。 平底鍋放一大匙油,依序放入蚵仔、粉漿,待粉漿呈現透明狀時加入蛋液,最上面鋪上青江菜,蓋上鍋蓋一分鐘後翻面。 煎至焦黃酥脆即可起鍋啦! 食用前淋上少許日式醬油即可。 7,714 瀏覽 2016/08/28 發表