台式炒米粉（增添香氣秘密武器）
描述
學自媽媽的拿手料理，再加上我這個懶人愛用的秘密武器，相信大家都能做出好吃的炒米粉😋😋
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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🍎登登～秘密武器就是這個，用這個就不用在那邊辛苦的切紅蔥頭啦～哈哈哈
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備料 🍎米粉泡軟後瀝乾，剪成適口長短（或炒好後以乾淨剪刀剪） 🍎紅蘿蔔、高麗菜洗淨後切絲 🍎蝦米、香菇泡水後撈起（水先留著）稍微擦乾（若含太多水份炒不香） 🍎香菇切絲
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🍎熱ㄧ油鍋依序放入紅蘿蔔絲、蝦米、香菇絲炒出香味 🍎加入牛頭牌紅蔥香醬拌炒 🍎加入高麗菜絲拌炒至稍軟 🍎加入水（含剛剛留下來的香菇水）煮滾 🍎加入調味料鹽、白胡椒粉煨煮1分鍾 🍎加入泡軟後瀝乾的米粉拌炒 🍎加入醬油拌炒均勻即完成
小撇步
👍乾香菇可用熱水泡以縮短泡開時間
👍我買的這款虎牌米粉炒出來口感會是軟Q軟Q的，若買到別的牌子米粉可能會有不同口感，像是會容易斷或吃起來粉粉的
