Deborah😋 15 食譜 78 粉絲 追蹤 阿嬤的炒米粉 描述 最好吃的炒米粉 40 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 高麗菜 1/16顆 蝦米 些許 油蔥 些許 豬絞肉 些許 香菇 些許 鹽 些許 味霖 些許 冰糖 些許 胡椒粉 些許 豬油 2瓢 芹菜末 1碗 醬油(李錦記甜滷醬油) 2大匙 蠔油(萬家香香菇素蠔油) 2大匙 高湯 1瓢 米粉(虎牌炊粉) 1束 步驟 米粉泡水6分鐘 蝦米泡在半碗水裡 高麗菜切絲 香菇切絲 芹菜切末 跟豬肉攤買一塊脂肪,回家炸豬油 炸油蔥 熱鍋後,加一瓢豬油 炒高麗菜、豬絞肉、香菇絲 加入蝦米(連同泡蝦米的水)、高湯、一碗水 加醬油、鹽、胡椒粉、冰糖 蓋鍋蓋開大火煮4分鐘 加米粉,大火拌炒2分鐘 加蠔油、味霖、油蔥 大火拌炒2分鐘 加芹菜、一瓢豬油、半碗水 大火拌炒至收汁 盛盤! 8,548 瀏覽 2020/01/01 發表