青椒炒肉絲
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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1里肌肉用醃料上漿備用
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2青椒切絲汆燙(也可以嘗試過油的，但講求吃的健康，所以我還是選擇汆燙比較好喔) -
3里肌肉過油備用(下油後只要看到肉的顏色轉白就差不多該撈上來囉！否則下鍋炒的時候會太乾)
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4熱鍋完後，加入適量的油，先將蒜末爆香再加入薑絲
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5加入肉絲和調味料
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6加入辣椒和青椒，快炒後上桌囉！
小撇步
1.要讓這道菜的肉吃起來滑順，最重要的是讓肉醃15分鐘後再開始過油。還有；醃料的部分，太白粉不能太多，適量就好否則肉吃起來會感覺外面裹上一陀粉，口感不佳。
2.這道料理的所有食材都是切絲，除了蒜頭要切末！
3.料理中的調味料建議製作前全部混合在一起
4.綠色的食材一定都要最後再放，否則過度的炒它會太乾，不好吃喔XD
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