脆溜荔枝肉

1 醬汁：2瓢水、3瓢番茄醬、2大瓢糖、2大瓢醋、1t鹽巴

2 青椒去白膜，對半再改3切菱形片、切薑末

3 里肌肉切十字刀、斜刀，紅麴加入里肌肉放入鹽巴太白粉，改刀的那一面下油鍋，荸薺下去稍炸後撈起

4 醬料煮開勾芡，放入炸好的料及青椒下去炒，起鍋完成！