紅燒茄段 Vicky Chang 20 食譜 6 粉絲 追蹤 6 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 茄子 1份 紅蘿蔔 20g以上 蔥花 15g以上 蒜頭 3辦以上 大里肌肉 50g以上 步驟 紅蘿蔔水花片 茄子切段 蔥花寬度0.3cm 蒜末 肉抓碼（鹽巴 酒 太白粉 水 味精）肉類過油（油溫稍微冒泡）ＯＲ汆燙 炸茄子（油溫高）熟透（瀝油） 爆香蒜頭,香味出來後放入蔥,加入紅蘿蔔 加入調味料（醬油 酒一大匙 可加水味精 糖） 小撇步 洗菜 (乾貨：有木耳，香菇，蝦米)(加工品：有桶筍，冬菜，鳳梨片，豆腐，素火腿，皮洋火腿，皮蛋，鹹蛋等)(所有蔬菜)(所有肉類：里肌肉，小排骨，雞肉等)，蛋，魚，蝦，花枝。 2016/09/08 發表 1,151 瀏覽
