泡菜汤

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韩式泡菜汤主要用到酸泡菜。如果泡菜不够酸,可以放多一点。

辣豆瓣酱:gochujang
大酱:doenjang
辣椒粉:gochugaru

照片没看相,但是很美味哦!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

五花肉,切片 350g
板豆腐,切片 1盒
冬菇,切片 2-3朵
酸泡菜,剪成小块 1杯
蒜头,剁碎 (腌料) 2-3颗
姜,剁碎 (腌料) 1-2片
清酒 (腌料) 1汤匙
酱清(腌料) 1 茶匙
辣豆辨酱 (酱料) 1汤匙
大奖 (酱料) 1汤匙
辣椒粉 (酱料) 1-2汤匙
酱清 适量
1-1.5杯水
  • 1将五花肉切片,然后与腌料材料搅拌均匀。腌15分钟。 将酱料食材加点水搅拌均匀。
  • 2将五花肉炒至熟透,带金黄色时,加入洋葱用中小火炒至洋葱变软,透明。
  • 3将板豆腐、蒜泡菜、冬菇叠在肉上。把酱料放在最上面。从旁边加水。然后转大火。水要刚好盖过食材。
  • 4等水煮开,转小火,轻轻拌入剩余酱料。上盖,焖5-10分钟。
  • 5加入适量酱清。撒上青葱碎即可上桌!
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小撇步

如果有韩式汤酱(guksujang), 可以用1汤匙的汤酱取代腌料酱清。

2017/11/30 發表 619 瀏覽

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