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韩式泡菜汤主要用到酸泡菜。如果泡菜不够酸,可以放多一点。

辣豆瓣酱:gochujang
大酱:doenjang
辣椒粉:gochugaru

照片没看相,但是很美味哦!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
五花肉,切片
350g
板豆腐,切片
1盒
冬菇,切片
2-3朵
酸泡菜,剪成小块
1杯
蒜头,剁碎 (腌料)
2-3颗
姜,剁碎 (腌料)
1-2片
清酒 (腌料)
1汤匙
酱清(腌料)
1 茶匙
辣豆辨酱 (酱料)
1汤匙
大奖 (酱料)
1汤匙
辣椒粉 (酱料)
1-2汤匙
酱清
适量
1-1.5杯水
  • 1
    将五花肉切片,然后与腌料材料搅拌均匀。腌15分钟。 将酱料食材加点水搅拌均匀。
  • 2
    将五花肉炒至熟透,带金黄色时,加入洋葱用中小火炒至洋葱变软,透明。
  • 3
    将板豆腐、蒜泡菜、冬菇叠在肉上。把酱料放在最上面。从旁边加水。然后转大火。水要刚好盖过食材。
  • 4
    等水煮开,转小火,轻轻拌入剩余酱料。上盖,焖5-10分钟。
  • 5
    加入适量酱清。撒上青葱碎即可上桌!
小撇步

如果有韩式汤酱(guksujang), 可以用1汤匙的汤酱取代腌料酱清。

2017/11/30 發表 797 瀏覽
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