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聖誕節快到了,做一款好吃又好玩的餅乾給小朋友吧!糖球在繽紛的餅乾裡滾來滾去,很適合當小禮物喔

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份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
無鹽奶油
200g
砂糖
140g
全蛋
2顆
低筋麵粉
400g
糖果
適量
白巧克力(黏著用)
適量
糖球
適量
高筋麵粉
適量
  • 1
    奶油恢復室溫,加入砂糖
  • 2
    攪拌均勻
  • 3
    全蛋打散,分2-3次加入拌勻
  • 4
    每一次都要攪拌均勻,再加入下一次蛋液,才不會油水分離
  • 5
    加入過篩的低筋麵粉
  • 廣告

  • 6
    攪拌至看不見麵粉
  • 7
    用保鮮膜包起來冷凍一小時
  • 8
    從冷凍庫取出,工作台灑上高筋麵粉,分割麵團撥小塊
  • 9
    將麵團揉圓、壓扁(黏手就沾一點高筋麵粉)
  • 10
    桿成厚度約3mm的餅皮(太薄會沒有空間放糖球)
  • 11
    用圓形壓模壓出形狀
  • 12
    用小一點的圓形壓模,壓出中空的環圈
  • 13
    放上烤盤,把糖果放在中空部分(糖果如果太大顆,必須敲碎後放入)
  • 14
    180度烤15分,出爐完全冷卻後,烤盤布就可以輕易撕下脫模
  • 15
    放入糖球(如果糖球會黏糖片,無法翻滾的話,可以先放入一些糖粉,再放入糖球)
  • 16
    用融化的白巧克力當黏著劑塗在四周
  • 17
    蓋上另外一片餅乾,放冷藏讓白巧克力凝固
  • 18
    完成的寶石餅乾,糖球在中間滾動,搖一搖會有沙沙沙的聲音
小撇步

1.麵皮不能太薄,餅乾黏合的時候,中間必須有空間讓糖球翻滾
2.黏合的時候,兩片餅乾都是正面朝上
3.操作要快,否則麵團會因室溫軟化
4.若發生軟化情形,先冰一下再繼續

2017/11/29 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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那請問糖果那個
可以改放果醬嗎?
謝謝

5 months ago
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作者回應

果醬比較軟喔,可能無法有玻璃的效果

5 months ago
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請問這份量可做多小個?

6 months ago
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請問一下~糖果是用硬糖嗎?如果是硬糖那做好的成品餅乾中間糖果會不會很硬?

8 months ago
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作者回應

成品的糖是硬的,但因為很薄不至於咬不動喔

7 months ago
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請問奶油跟糖要打發嗎

9 months ago
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作者回應

不用喔

9 months ago
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請問糖球在那可買到?謝謝

9 months ago
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作者回應

我在頂好買的鐵盒糖果

9 months ago
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請問糖果是用什麼糖果,我做的很不顯色😂😂😂😂

9 months ago
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作者回應

我用的是鐵盒糖果,超市應該都有賣

9 months ago
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請問糖果是哪種都可以嗎謝謝

10 months ago
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作者回應

都可唷

10 months ago