香煎豆腐

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下飯的絕佳美味,大人小朋友都愛搶!

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

雞蛋豆腐 一盒
一根
適量
日式醬油 2匙
白醋 1匙
香油 一小匙
辣椒 一小根
  • 1蔥蒜切末,辣椒可加可不加,一樣切末。雞蛋豆腐切塊,看個人喜歡大小,不要切太小塊。
  • 2鍋內放油要夠熱,把切塊的豆腐小心平放,看鍋子大小放多少,不重疊的先單面煎,中火,一面煎大概1-2分鐘後翻面在煎,看焦度在翻面,最好四邊都煎一下。 豆腐在煎的同時可以先調醬汁
  • 3醬汁調味,2湯匙醬油,一湯匙醋,一小匙香油,蒜跟辣椒一起放入醬汁裡攪拌均勻,試味道後放一旁備用
  • 4豆腐煎得差不多可以關火起鍋擺盤了,擺盤好後,淋上醬汁最後再灑點蔥花即可上桌!
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小撇步

煎豆腐不要太常翻面,會容易碎喔!

2017/11/29 發表 9,333 瀏覽

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討論共 1 則

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請問什麼是雞蛋豆腐?一般的嫩豆腐可以嗎?

24 days ago
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作者回應

雞蛋豆腐喔!比較不會破

24 days ago