【4種材料+無麵粉】巧克力蛋糕

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這個又是超簡單又美味又邪惡的巧克力蛋糕。只需4種材料,不用泡打粉和麵粉。蛋糕充滿香濃巧克力,濕潤鬆軟,超美味!

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

蛋白 4個
蛋黃 4個
35克
巧克力 150克
無鹽奶油 30克
  • 1先用電動打蛋器打發蛋白,至有氣泡,再加入糖,繼續打發至堅挺
  • 2將巧克力與無鹽奶油放入微波爐 (或用隔水加熱法)溶化巧克力,拌勻備用
  • 3將蛋黃加入巧克力漿內,拌勻
  • 4再分三次將步驟一的蛋白霜加入巧克力漿內,輕力拌勻
  • 5將蛋糕糊倒入塗有奶油的烤盤內,放入已預熱170度C烤箱,烤約30至35分鐘,再灑上糖霜
  • 6
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小撇步

*蛋糕待涼後,中間會凹陷是正常的
*我用的是8吋烤盤

2017/12/04 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問糖是砂糖還是細砂糖還是糖粉

9 天前
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作者回應

砂糖和細砂糖都可以

8 天前
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請問可以用不沾鍋在瓦斯爐上烤嗎?

11 天前
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作者回應

不可以的

8 天前
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請問巧克力要幾%的呢

12 天前
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作者回應

我用70%以上

8 天前
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請問沒有巧克力,可以該成巧克力粉嗎?量要多少克,,謝謝

14 天前
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作者回應

這個必定要用巧克力的~

13 天前