簡單零失敗 無麵粉超濃巧克力蛋糕
描述
只要五種材料、不需打發、30分鐘，就可以享受口感濃郁、外表酥脆內部濕潤的巧克力蛋糕。這份食譜適合巧克力重症患者、趕著送蛋糕吃蛋糕以及麩質過敏的朋友♡
食譜參考：Epicurious
- 收錄在：【第39週】一週菜單
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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烤箱預熱180度，可可粉過篩，在烤模上（我用六吋圓型）鋪烘焙紙。
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將巧克力切成小碎塊，跟奶油一起隔水加熱。 我的習慣是當巧克力溶一半時就關火，用餘溫讓其他巧克力溶化。
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記得時時攪拌，直到融化、質地光滑。
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巧克力糊離火，加入糖攪拌。
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一顆一顆蛋加入攪拌，麵糊開始變稠。
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加入可可粉，麵糊會更稠（真的很稠），請耐心攪拌直到混合均勻。
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將麵糊到入烤模中，進烤箱烤約25分鐘。
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只要烤到表面出現一層脆皮，或牙籤插下沒有沾黏即可。
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放涼約五分鐘後脫模。建議等完全涼透再切。 上面可以灑上可可粉當裝飾，也可搭配香草冰淇淋或雪酪一起吃。
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小撇步
1.隔水加熱要小心不要碰到水，溫度也不要太高。
2.隔水加熱的盆子還是換大點好，或是加熱融化後換到更大的盆子再做其他攪拌的動作，不然攪拌半徑不夠大手蠻酸的XD
3.可以保存約一星期（但我的經驗是三天就吃完了......）
※其他有趣的食譜與失敗經驗談，歡迎到我的部落格「挫折廚房」：：http://faileverywhere.blogspot.tw/
