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香濃白菜魯

香濃白菜魯

描述

教您如何消滅一顆大顆白菜

713 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 蒜拍碎, 香菇、木耳、魚皮、紅蘿蔔切絲備用

    拍碎, 香菇木耳、魚皮、紅蘿蔔切絲備用

  • 大白菜洗淨先川燙過撈起備用

    大白菜洗淨先川燙過撈起備用

  • 製作炸蛋酥-兩顆蛋打勻, 另起一油鍋, 至可油炸之溫度倒入蛋汁, 主圖的蛋酥炸的並不成功, 油溫不夠, 還保有蛋的原色, 漂亮的蛋酥應是褐色像棉花糖般澎起, 而且是脆的, 炸好後切絲加入鍋內同煮

  • 起油鍋爆香蒜碎及蝦米, 加入香菇炒香, 再加入肉絲、紅蘿蔔、1小匙鹽、少許胡椒粉翻炒一下

    起油鍋爆香碎及蝦米, 加入香菇炒香, 再加入肉絲、紅蘿蔔、1小匙鹽、少許胡椒粉翻炒一下

  • 放入白菜、木耳、魚皮、蛋酥、1/2大匙醬油, 加水至淹過白菜, 煮至水滾後轉小火蓋鍋蓋燜1.5小時後看看白菜是否入口即化, 不夠的話繼續燜到您想要的口感為止, 起鍋前加入少許鹽調味即成

    放入白菜、木耳、魚皮、蛋酥、1/2大匙醬油, 加水至淹過白菜, 煮至水滾後轉小火蓋鍋蓋燜1.5小時後看看白菜是否入口即化, 不夠的話繼續燜到您想要的口感為止, 起鍋前加入少許鹽調味即成

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