Pabo 166 食譜 396 粉絲 追蹤 香濃白菜魯 描述 教您如何消滅一顆大顆白菜 #家常食材 #葉菜 #白菜 713 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 120 分鐘 食材 大蒜 5瓣 乾香菇泡發 5朵 木耳 1大片 蝦米 適量 魚皮 200g 紅蘿蔔 100g 蛋 2顆 中小型大白菜 1顆 鹽 適量 醬油 1/2大匙 肉絲 100g 白胡椒粉 少許 步驟 蒜拍碎, 香菇、木耳、魚皮、紅蘿蔔切絲備用 大白菜洗淨先川燙過撈起備用 製作炸蛋酥-兩顆蛋打勻, 另起一油鍋, 至可油炸之溫度倒入蛋汁, 主圖的蛋酥炸的並不成功, 油溫不夠, 還保有蛋的原色, 漂亮的蛋酥應是褐色像棉花糖般澎起, 而且是脆的, 炸好後切絲加入鍋內同煮 起油鍋爆香蒜碎及蝦米, 加入香菇炒香, 再加入肉絲、紅蘿蔔、1小匙鹽、少許胡椒粉翻炒一下 放入白菜、木耳、魚皮、蛋酥、1/2大匙醬油, 加水至淹過白菜, 煮至水滾後轉小火蓋鍋蓋燜1.5小時後看看白菜是否入口即化, 不夠的話繼續燜到您想要的口感為止, 起鍋前加入少許鹽調味即成 2.4 萬 瀏覽 2017/11/29 發表