白菜燴五花肉

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描述

冬季開始進入盛產期的大白菜甘甜好吃!搭配五花肉一起燉煮,切成小塊的肉易熟,吃起來也不會覺得油膩,跟大量蔬菜一起入口滋味超鮮美,湯汁也可以拌飯!或是增加水量及調味,下一把冬粉煮粉絲煲喔~🍲

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時間

20 分鐘

食材

調味汁
醃料

步驟

  • 五花肉切成粗絲狀,用醃料抓拌均勻,大白菜洗淨後也切成約2公分粗絲,蒜頭拍扁,

    五花肉切成粗絲狀,用醃料抓拌均勻,大白菜洗淨後也切成約2公分粗絲,頭拍扁,

  • 鍋中加入少量油分佈均勻,鍋熱後下五花肉煎炒,肉大致變色後加入蒜頭爆炒出香氣。

    鍋中加入少量油分佈均勻,鍋熱後下五花肉煎炒,肉大致變色後加入頭爆炒出香氣。

  • 放入大白菜,加入約1/3米杯的水,蓋上鍋蓋悶煮3分鐘。

    放入大白菜,加入約1/3米杯的水,蓋上鍋蓋悶煮3分鐘。

  • 白菜變軟出汁後,和肉拌炒在一起,然後下調味汁。

    白菜變軟出汁後,和肉拌炒在一起,然後下調味汁。

  • 白菜煮至喜歡的熟軟度,起鍋前加入少量太白粉水勾芡(1大匙太白粉兌2大匙水,調勻後少量的加入至適當稠度),即可盛盤,灑上一些蔥花享用!

    白菜煮至喜歡的熟軟度,起鍋前加入少量太白粉水勾芡(1大匙太白粉兌2大匙水,調勻後少量的加入至適當稠度),即可盛盤,灑上一些花享用!

小撇步

▫️薑片我後來沒有加,因為嚐味道時覺得已經很好了~喜歡有點薑味的話,還是可以酌量加入1-2片。
▫️少許的醋可以提鮮,省略或不想加也無妨,味道上不會差太多。
▫️若無味醂,可以用1大匙米酒+1/2小匙糖來替代喔!

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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留言

共 2 則
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  • 茱莉亞
    茱莉亞

    照做很好吃,謝謝您分享菜單

  • 請問你五花肉買回來有先簡單處理嗎?

    如果是說汆燙我沒有做這個步驟,因為我買到的處理的很好,就沒有做其他事前處理了!

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