酷Cooking❤彩色寶石餅乾
食材
無鹽奶油
55g
糖粉
50g
低筋麵粉
135g
玉米粉
25g
全蛋液
35g
無鋁泡打粉
1/2小匙
水果軟糖
適量
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1 糖粉過篩加入軟化的奶油攪拌均勻，全蛋液分2~3次加入拌勻成奶油糊。 -
2 低筋麵粉、玉米粉、泡打粉混合，分次篩入作法1的奶油糊中。
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3 用刮刀以不規則方向拌合，攪拌均勻完成麵糰。
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4 秤取麵糰約15克，用手搓成圓球後直接放在烤盤上，稍微壓平以手指按壓麵糰中間呈現凹狀。
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5 在作法4的麵糰中間凹陷處裡填入軟糖。
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6 烤箱預熱，以175℃烤約20分鐘，出爐。
小撇步
1.水果軟糖依個人偏好使用，也可直接換成各式果醬填入。
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