蔥爆二層肉
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簡單料理，炒出海產店ㄧ樣的口感，全家人的最愛
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
二層肉
1份
蔥段
6支
蒜末辣椒末
3匙
調味料
高湯或水
2匙
香菇素蠔油
3匙
酒
1匙
-
1起油鍋爆蔥白段後，先再撈起來 -
2同ㄧ鍋將蒜末，辣椒末爆香後，肉片ㄧ起拌炒
-
3調味料：另ㄧ空碗將酒，水，蠔油等調味料，倒入鍋內與肉片拌炒，再放蔥綠段
-
4最後，將剛爆好的蔥白ㄧ起倒入鍋內，與肉拌炒後，即可盛盤
小撇步
重口味的人，辣椒未蠔油可以再多放喔！要不斷翻炒肉片，讓它更入味