豆豉辣炒蒼蠅頭(蔬食版)~下飯好菜

Chloé Cookin'Fun
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描述

一般常見的蒼蠅頭是用韭菜花跟絞肉去料理的,這次完全沒有用到上述兩項食材,而是使用四季豆及杏鮑菇來料理,也就是蔬食版本!素食者也可食,非常下飯好吃呢!不輸給正常版本的蒼蠅頭~推薦!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 四季豆、杏鮑菇切小丁;蒜、辣椒切末。

    四季豆、杏鮑菇切小丁;蒜、辣椒切末。

  • 熱鍋不放油,先煸一下四季豆。

    熱鍋不放油,先煸一下四季豆。

  • 將四季豆撥到邊邊,倒油爆香蒜末、辣椒末炒出香氣。

    將四季豆撥到邊邊,倒油爆香蒜末、辣椒末炒出香氣。

  • 將杏鮑菇加入拌炒至軟化出水後,加入調味料用大火翻炒均勻即可。

    將杏鮑菇加入拌炒至軟化出水後,加入調味料用大火翻炒均勻即可。

  • 非常簡單美味又下飯的蔬食料理。

    非常簡單美味又下飯的蔬食料理。

小撇步

四季豆一定要煸過,才會有甜脆有香味。

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