魚香豆腐
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為啥叫魚香豆腐而不叫麻婆豆腐呢?因為沒放花椒, 少了花椒的香麻, 哪能稱為麻婆豆腐
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
中華嫰豆腐
1盒
蔥
2隻
薑
少許
蒜
少許
豆瓣醬
2小匙
絞肉
150g
醬油
1.5大匙
太白粉
半碗
酒
1大匙
-
1蔥切粒(蔥綠蔥白分開), 薑、蒜切末, 起油鍋爆香蔥白、薑、蒜, 加入絞肉翻炒至五分熟續加入豆瓣醬再和一下
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2盒裝豆腐直接在盒內劃九宮格倒入鍋內(不用切小塊,因為翻炒時會碎掉), 同時再加入2碗水、1大匙酒、1.5大匙醬油, 煮開後轉中小火再滾3分鐘
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3太白粉加半碗水調勻倒入鍋內攪拌均勻, 灑上綠蔥花即成
