『麻油蝦』簡單四步驟,完成美味的麻油料理

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在寒冷的冬夜裡,來盤熱騰騰的麻油蝦,不僅料理起來簡單快速,而且享受完美食後,全身都暖呼呼了!更棒的是,這是一道熱量較低、高蛋白質的料理,享受完美食後,罪惡感不會太重喔!

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

白蝦 300g
老薑 5片
酪梨油 半大匙
麻油 半大匙
米酒 一大匙
鹽巴 適量
枸杞 適量
  • 1將白蝦洗淨用清水沖洗乾淨,修剪一下蝦頭,去腸泥。
  • 2起一油鍋,加入耐高溫的油品,小火爆香薑片。(我是用酪梨油,也可以用葡萄籽油、茶油...等喔!因為麻油不耐高溫,所以不建議一開始就加入!)
  • 3爆出薑片的香氣後,就可以將處理好的白蝦放入鍋中翻炒。
  • 4 翻炒到白蝦已經約8分熟時,加入麻油、米酒、枸杞和適量的鹽巴,翻炒至白蝦全熟,即可呈盤享用囉。
  • 5美味的麻油蝦端上桌囉!
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小撇步

因為麻油不耐高溫,所以不建議一開始就用麻油爆香薑片喔!

2017/11/23 發表 7,379 瀏覽

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