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蘇菲的彩色城堡
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『麻油蝦』簡單四步驟,完成美味的麻油料理

『麻油蝦』簡單四步驟,完成美味的麻油料理

描述

在寒冷的冬夜裡,來盤熱騰騰的麻油蝦,不僅料理起來簡單快速,而且享受完美食後,全身都暖呼呼了!更棒的是,這是一道熱量較低、高蛋白質的料理,享受完美食後,罪惡感不會太重喔!

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/PADel
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將白蝦洗淨用清水沖洗乾淨,修剪一下蝦頭,去腸泥。

    將白蝦洗淨用清水沖洗乾淨,修剪一下蝦頭,去腸泥。

  • 起一油鍋,加入耐高溫的油品,小火爆香薑片。(我是用酪梨油,也可以用葡萄籽油、茶油...等喔!因為麻油不耐高溫,所以不建議一開始就加入!)

    起一油鍋,加入耐高溫的油品,小火爆香片。(我是用酪梨油,也可以用葡萄籽油、茶油...等喔!因為麻油不耐高溫,所以不建議一開始就加入!)

  • 爆出薑片的香氣後,就可以將處理好的白蝦放入鍋中翻炒。

    爆出片的香氣後,就可以將處理好的白蝦放入鍋中翻炒。

  • 翻炒到白蝦已經約8分熟時,加入麻油、米酒、枸杞和適量的鹽巴,翻炒至白蝦全熟,即可呈盤享用囉。

    翻炒到白蝦已經約8分熟時,加入麻油、米酒、枸杞和適量的鹽巴,翻炒至白蝦全熟,即可呈盤享用囉。

  • 美味的麻油蝦端上桌囉!

    美味的麻油蝦端上桌囉!

小撇步

因為麻油不耐高溫,所以不建議一開始就用麻油爆香薑片喔!

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大家好,我是愛煮菜、購物與旅行的 Clare。 在這裡跟大家分享我的料理心得,歡迎大家上「蘇菲的彩色城堡」跟我分享大小事。 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

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