蒜蓉嫩蒸金針菇 10分鐘上菜

大火快蒸的金針菇口感滑嫩,跟濃濃蒜蓉一起入口,滋味真的超級香醇又鮮甜!好脆口好好吃~😋也可以用電鍋來烹煮喔!(請見小撇步)

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食材
金針菇
1包
蒜頭
7-8瓣
蔥花
2-3大匙
調味汁
醬油露
略少於1大匙
1/2小匙
香油
1/2小匙
  • 1
    金針菇切除根部,洗淨後瀝乾水分,剝散成小束,蒜頭切末,蔥切成蔥花。
  • 2
    鍋中加入1大匙油,小火將蒜末翻炒煸香呈金黃色。
  • 3
    金針菇鋪在盤中,盡量平均分佈,將蒜末灑在金針菇上。
  • 4
    鍋中加入1米杯水,放入蒸盤,蓋上鍋蓋中大火將水燒滾。
  • 5
    水滾後連著盤子放入金針菇,蓋上鍋蓋中大火蒸6分鐘。
  • 6
    蒸好之後取出。
  • 7
    調味汁材料調勻,將蒸好的金針菇出的水舀一些放入調味汁,再度拌勻,將蔥花灑上金針菇,然後調味汁均勻淋上,即可享用了!
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小撇步

▫️用電鍋來做的話,一樣是放入1米杯水,按下開關,等蒸氣冒出後放入金針菇及蒜蓉,也是蒸6分鐘後取出,後續步驟就相同了~
▫️請使用醬油露或蒸魚醬油這類鹹度較低的醬油,若沒有可先減量1/2,嚐嚐味道不夠再酌量添加喔!

2017/12/10 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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小孩怕辣 蒜頭放幾顆?

4 months ago
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看起來好好吃唷

5 months ago
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作者回應

真的很脆嫩又好吃喔!可以試試看~

5 months ago