婚禮小物-幸運籤餅
婚禮小物-幸運籤餅
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有一點小費工的餅乾，寫上想告訴對方的話，是一份很貼心的小禮物
份量
4
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
蛋白
60g
砂糖
70g
融化無鹽奶油
50g
低筋麵粉
40g
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1將奶油放在溫水上，隔水加熱融化 -
2加入砂糖
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3輕輕拌勻到砂糖融化
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4蛋白分次加入拌勻（每一次都拌勻再加入下一次）
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5加入過篩麵粉
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6攪拌均勻
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7用湯匙舀起麵糊，從正上方滴落在烤盤上（份量依照喜好就可以了）
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8用湯匙輕輕鋪平，整形成圓形
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9放入烤箱170度烤12分鐘，邊邊上色即可（也可以烤至整片褐色）
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10（接下來的步驟動作要快，不然餅乾會硬掉就無法塑形）取出一片餅乾，放上幸運籤（剩下餅乾可以先放烤箱內，把溫度歸零保溫）
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11將圓形兩側向上彎起接合
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12將餅乾放在杯緣向下輕壓，稍微讓餅乾冷卻定型後才鬆手
小撇步
要戴手套操作才不會燙傷。
如果餅乾變硬難以塑形，可放回烤箱稍微加熱軟化後再操作。