幸運籤餅
描述
在美國吃過中餐的人應該都有吃過fortune cookies的經驗
男朋友生日的時候
做了原味,抹茶,巧克力三種口味
包進已經寫好的紙條
讓他一個個拆開來看!
步驟
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將烤箱預熱到200度.寫好籤紙
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將蛋白和香草精攪拌至成泡沫狀
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篩入麵粉,糖和鹽.攪拌均勻.分三份.一份加抹茶粉,一份加可可粉,另一份為原味
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用小湯匙舀一小瓢到烤紙上,畫成圓型狀後放入烤箱.約烤5-8分鐘至邊邊成金黃色 (一次做兩個為最佳,因為動作要快)
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馬上取出.趁熱將籤語放置在圓餅中間並對折.拿一個馬克杯將對半的籤語餅放在杯緣,向下凹,成型 (此步驟要快,避免餅乾冷掉後便硬不易塑型)
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將塑型好的餅乾放進muffin tin裡定型
小撇步
籤紙最好是細長狀,我的大約是寬0.5公分,長5-7公分
由於怕口述不甚清楚,附上找來的影片相助!
http://www.youtube.com/watch?v=z0a3S5XNu88
(這裡提供的配方和影片裡的不同喔,大約做12個)
