幸運籤餅

Cindy Wang
9 食譜 33 粉絲

在美國吃過中餐的人應該都有吃過fortune cookies的經驗
男朋友生日的時候
做了原味,抹茶,巧克力三種口味
包進已經寫好的紙條
讓他一個個拆開來看!

食材

1 個
1/8 teaspoon
1 搓
1/4 Cup
1/4 Cup
1 Tablespoon
1 Tablespoon
1 張
  • 將烤箱預熱到200度.寫好籤紙

  • 將蛋白和香草精攪拌至成泡沫狀

  • 篩入麵粉,糖和鹽.攪拌均勻.分三份.一份加抹茶粉,一份加可可粉,另一份為原味

  • 用小湯匙舀一小瓢到烤紙上,畫成圓型狀後放入烤箱.約烤5-8分鐘至邊邊成金黃色 (一次做兩個為最佳,因為動作要快)

  • 馬上取出.趁熱將籤語放置在圓餅中間並對折.拿一個馬克杯將對半的籤語餅放在杯緣,向下凹,成型 (此步驟要快,避免餅乾冷掉後便硬不易塑型)

  • 將塑型好的餅乾放進muffin tin裡定型

小撇步

籤紙最好是細長狀,我的大約是寬0.5公分,長5-7公分
由於怕口述不甚清楚,附上找來的影片相助!
http://www.youtube.com/watch?v=z0a3S5XNu88
(這裡提供的配方和影片裡的不同喔,大約做12個)

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Cindy Wang
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留言

共 20 則
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  • Rita

    Rita

    請問不加香草精的話可以嗎

  • 紫津靈

    紫津靈

    請問籤紙試用烤只寫上字嗎? 還是用一般影印紙用電腦打字呢?

  • 林宇姍

    林宇姍

    這個失敗機率會很高嗎?

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