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Beth
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河南(豆角)蒸麵

河南(豆角)蒸麵

描述

主要有豆角、陽春麵、豬肉幾樣食材,ㄧ鍋到底就可以做的蒸(燜)麵,簡單又好吃,據說是河南當地的有名麵食,配上蒜頭更添當地風味。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 炒鍋將豬肉片炒至變白,加入2大匙醬油、薑末、蒜末炒勻

    炒鍋將豬肉片炒至變白,加入2大匙醬油、末、末炒勻

  • 加入切段的長豆、鹽拌炒

    加入切段的長豆、鹽拌炒

  • 加入水蓋過食材,再鋪上麵條

    加入水蓋過食材,再鋪上麵條

  • 鋪滿麵條,將3大匙醬油、甜辣醬、沙拉油、米酒、1大匙水拌勻,均勻淋在麵條上,蓋上鍋蓋蒸15-20分鐘,中間要開蓋注意水不要燒乾以及試試麵條是否變軟,水若不夠從鍋邊加入熱水

    鋪滿麵條,將3大匙醬油、甜辣醬、沙拉油、米酒、1大匙水拌勻,均勻淋在麵條上,蓋上鍋蓋蒸15-20分鐘,中間要開蓋注意水不要燒乾以及試試麵條是否變軟,水若不夠從鍋邊加入熱水

  • 麵條蒸熟後,加入胡椒粉、花椒粉與食材拌勻,加入豆芽拌炒均勻

    麵條蒸熟後,加入胡椒粉、花椒粉與食材拌勻,加入豆芽拌炒均勻

  • 完成

    完成

小撇步

長豆也可以用四季豆,前者口感較軟,後者較脆。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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Beth 650 食譜 2,189 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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