跟牛排館的黑胡椒肉醬沒兩樣
跟牛排館的黑胡椒肉醬沒兩樣
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買了兩塊沙朗，還有通心面！但是就是缺了黑胡椒醬！
所以乾脆自己製作黑胡椒肉醬，這樣除了吃牛排時可以用，做料理的時候也可以用上！一舉多得！
而且，黑胡椒肉醬整個就很好吃！不輸外面牛排館哦！
食材
絞肉
適量
蒜末
3-5瓣
粗黑胡椒
適量
細黑胡椒
適量
番茄醬
適量
水
2400CC
洋蔥末
半顆
高湯
一碗
米酒
少許
-
1將洋蔥，蒜頭切成細末 -
2放入3匙沙拉油用小火將洋蔥末，蒜頭末依序放入爆香。
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3炒勻後，放入絞肉在拌炒均勻，加適量米酒炒香
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4加入水約2400cc然後煮開
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5加入肉味高湯及粗黑胡椒和細黑胡椒調味
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6加入些醬油調色以及少許番茄醬
-
7因為有用番茄醬了，本身已經會有些濃稠，但是還不夠，請在加入些太白粉略微勾芡
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8滾個15-20分鐘即可！
贊助
小撇步
個人覺得番茄醬的有無影響口感很重哦！加了一點點番茄醬！口感大大提升！但是別太多就是了：）
※將黑胡椒用烤箱烤過（比較香，也可以不烤啦！）