全部分類 家常食材 牛肉 牛排 (278) 跟牛排館的黑胡椒肉醬沒兩樣 ooooo777 6 食譜 5 粉絲 追蹤 613 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 買了兩塊沙朗，還有通心面！但是就是缺了黑胡椒醬！ 所以乾脆自己製作黑胡椒肉醬，這樣除了吃牛排時可以用，做料理的時候也可以用上！一舉多得！ 而且，黑胡椒肉醬整個就很好吃！不輸外面牛排館哦！ 食材 絞肉 適量 蒜末 3-5瓣 粗黑胡椒 適量 細黑胡椒 適量 番茄醬 適量 水 2400CC 洋蔥末 半顆 高湯 一碗 米酒 少許 將洋蔥，蒜頭切成細末 放入3匙沙拉油用小火將洋蔥末，蒜頭末依序放入爆香。 炒勻後，放入絞肉在拌炒均勻，加適量米酒炒香 加入水約2400cc然後煮開 加入肉味高湯及粗黑胡椒和細黑胡椒調味 加入些醬油調色以及少許番茄醬 因為有用番茄醬了，本身已經會有些濃稠，但是還不夠，請在加入些太白粉略微勾芡 滾個15-20分鐘即可！ 小撇步 個人覺得番茄醬的有無影響口感很重哦！加了一點點番茄醬！口感大大提升！但是別太多就是了：） ※將黑胡椒用烤箱烤過（比較香，也可以不烤啦！） 2012/07/12 發表 1.5 萬 瀏覽
Yu Hua
Meiyin Lu
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