跟牛排館的黑胡椒肉醬沒兩樣

2012/07/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.0萬 481 0 1

買了兩塊沙朗,還有通心面!但是就是缺了黑胡椒醬!

所以乾脆自己製作黑胡椒肉醬,這樣除了吃牛排時可以用,做料理的時候也可以用上!一舉多得!

而且,黑胡椒肉醬整個就很好吃!不輸外面牛排館哦!

食材

絞肉 適量
蒜末 3-5瓣
粗黑胡椒 適量
細黑胡椒 適量
番茄醬 適量
2400CC
洋蔥末 半顆
高湯 一碗
米酒 少許
  • 1 將洋蔥,蒜頭切成細末
  • 2 放入3匙沙拉油用小火將洋蔥末,蒜頭末依序放入爆香。
  • 3 炒勻後,放入絞肉在拌炒均勻,加適量米酒炒香
  • 4 加入水約2400cc然後煮開
  • 5 加入肉味高湯及粗黑胡椒和細黑胡椒調味
  • 6 加入些醬油調色以及少許番茄醬
  • 7 因為有用番茄醬了,本身已經會有些濃稠,但是還不夠,請在加入些太白粉略微勾芡
  • 8 滾個15-20分鐘即可!
贊助

小撇步

個人覺得番茄醬的有無影響口感很重哦!加了一點點番茄醬!口感大大提升!但是別太多就是了:)

※將黑胡椒用烤箱烤過(比較香,也可以不烤啦!)

更多食譜相關分類

共 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣