【厚生廚房】優格胡蘿蔔湯
老少皆宜的養生湯品~清爽健康的優格搭配胡蘿蔔，促進腸胃蠕動，幫助消化、讓新陳代謝更順暢~
食材
胡蘿蔔
100g
洋蔥
60g
薑
少許
水
500cc
橄欖油
1小匙
「調味」鹽
少許
「調味」黑胡椒粉
少許
「調味」優格
60g
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1 胡蘿蔔洗淨、去皮切片，放入果汁機中絞碎，備用。洋蔥去皮切丁；薑切成末，備用。
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2 於湯鍋中放入水煮開。
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3 起油鍋將洋蔥丁、薑末一起炒至洋蔥變軟(約5分鐘)，再放入絞碎的胡蘿蔔煮1分鐘。將作法2.倒入湯鍋中煮沸後，轉小火煮到胡蘿蔔變軟(約5分鐘)，再加入鹽及黑胡椒粉調味。
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4 食用時，加入優格拌勻即可。
小撇步
1. 食材份量、濃度可依個人喜好調整。食譜使用薑約2小片切末，優格選用濃度高的口感好。
2. 如在飯後食用，可以解除魚、肉的油膩感，幫助消化，適合大餐之後的飲品。
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