彩虹乳酪蛋糕 ~ 冰就好

Sammi 洗米 行動吃貨廚房
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描述

小蛋撻模 100個份量

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Sammi的偽夜食堂之許願廚房
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份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

餅乾底
乳酪液
材料

步驟

  • 先將餅乾打碎成粉末

    先將餅乾打碎成粉末

  • 拌入融化奶油 拌勻

    拌入融化奶油 拌勻

  • 入模 
一個10公克
壓平 壓均勻 放冷凍15-30分鐘

    入模 一個10公克 壓平 壓均勻 放冷凍15-30分鐘

  • 將綜合莓果 乾打成漿

    將綜合莓果 乾打成漿

  • 先將 奶油乳酪 
隔水融化打致柔順

    先將 奶油乳酪 隔水融化打致柔順

  • 加入糖 再打順

    加入糖 再打順

  • 加入 檸檬🍋 及優格 及 莓果漿 (大約50公克)打順

    加入 檸檬🍋 及優格 及 莓果漿 (大約50公克)打順

  • 倒入 冰好的餅乾模內 八分滿

    倒入 冰好的餅乾模內 八分滿

  • 或不加果漿 用調色的
分幾缸
依序加入餅乾中

    或不加果漿 用調色的 分幾缸 依序加入餅乾中

  • 江湖一點訣!!!!!
每個模子 乳酪總重是30公克
調色乳酪 依序 遞減加入
外圈 -->內圈
7g --> 6 -->5-->4-->3-->2-->1g

    江湖一點訣!!!!! 每個模子 乳酪總重是30公克 調色乳酪 依序 遞減加入 外圈 -->內圈 7g --> 6 -->5-->4-->3-->2-->1g

  • 做好丟冷凍即可

    做好丟冷凍即可

小撇步

灌漿時 最外圈關完後要先輕敲均勻平整
接著倒入其他色的乳酪
皆 由 中 心 點 輕 輕 倒 入

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