香菇肉燥


飄香筆記
210 食譜 217 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

簡單下飯的香菇肉燥是我家餐桌上常見的肉醬, 無論是拌飯, 拌麵或淋在燙青菜上, 都十分可口. 還可以用這鍋肉燥滷油豆腐或筍絲等小菜, 一鍋多用, 非常方便.

*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!
https://note-a-licious.blogspot.com/
FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
約 450克
約450克
1/4 小碗
3 瓣
1 大匙
~~ 調味料 ~~
適量
適量
少許
少許
少許
3 大匙
1 小匙
1 大匙
1 大匙
1 碗
適量
看全部食材 
  • 1
    將泡軟的香菇切成小丁, 把大蒜與脆瓜用調理機絞碎(或用手切碎).
  • 2
    將鍋燒熱倒入少許蔬菜油, 用中小火爆香香菇丁和油蔥酥, 放入牛和豬絞肉, 轉中火炒至半熟時加米酒去腥提味.
  • 3
    加入切碎的大蒜和脆瓜炒香, 並依序加入調味料拌炒均勻, 最後加入香菇水和適量的冷水蓋過絞肉並煮至沸騰.
  • 4
    轉小火續煮20分鐘, 撈除多餘油脂後, 視需要用1小匙太白粉對水勾薄芡, 即完成.
小撇步

*也可以全都使用豬絞肉來做這道料理, 我選用牛絞肉來搭配是希望增加肉香還有減少油膩感.

2017/11/16 發表 3,499 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
飄香筆記
210 食譜 217 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇Bosch廚師機義大利麵雞腿肉晚餐