香煎小里肌-便當菜

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腰內肉很嫩比較少油脂,跟醬料醃了一天後去煎,香噴噴的,很配飯,剩下的可以留下來帶便當!怕油膩擠上一點檸檬汁和胡椒粉也很對味!

份量3人份

食材

台糖腰內肉 半盒量
大蒜 3~4辦
鹽巴 少許
香菇素蠔油 2大匙
米酒 1小匙
檸檬 2片
  • 1準備前一天先醃料,這是台糖安心豚腰內肉一整條完整的肉,有完整包裝又是產銷履歷真的很安心!可以跟著條碼食材溯源產地跟生產流程!
  • 2把小里肌肉切片0.5公分
  • 3準被夾鏈袋,把切好的小里肌肉和大蒜,素蠔油,米酒,鹽巴一起混合均勻冷藏放冰箱一天
  • 4用平底鍋將醃好的肉片雙面煎熟
  • 5因為小里肌油份很低,我低估我放油的量,所以料理時有點焦焦,但是這樣也好,少油的肉排比較健康跟清爽,肉因為有醃過所以是嫩嫩的不會柴
  • 6煎好之後可以在淋上一點檸檬汁! 去油解膩! 這個醃肉也可以拿去烤肉也很適合唷!
2017/11/14 發表 1,012 瀏覽

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