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”炒飯”是sera家晚餐很常出現的菜色,將所有營養都炒在一起,快速開飯。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
鮭魚肉
100g
蒜末
一大匙
蔥花
一大匙
高麗菜末
一碗
2顆
青豆仁
一小包
隔夜飯
二碗
調味料
黑胡椒
一小匙
海鹽
一小匙
  • 1
    食材
  • 2
    乾鍋不放油放入鮭魚肉煎香(鮭魚油脂多,不用額外放油)
  • 3
    雞蛋打入隔夜飯拌勻,同時也將飯撥鬆。(入鍋後,不用炒到手痠,範例就會乖乖散開)
  • 4
    撥鬆後的蛋飯
  • 5
    此時鍋中鮭魚已釋放魚油,放入蒜末,以魚油爆香蒜末(小火慢慢煸香)
  • 6
    放入步驟4(蛋飯)+高麗菜末
  • 7
    放入蔥花
  • 8
    放調味料:黑胡椒
  • 9
    放調味料:海鹽
  • 10
    放一小塊奶油
  • 11
    放一小包青豆仁,增加脆脆口感
  • 12
    熄火。將飯將在碗裡
  • 13
    將碗公倒扣在盤子裡,就可以圓圓上桌囉
  • 14
    部分鮭魚肉擺最上面
  • 15
    鮭魚肉購自爭鮮外帶,一盒250g 50元,無刺,煮湯、作鮭魚炒飯、作三明治都方便
2017/11/14 發表 1,468 瀏覽
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