哇沙米青豆仁蛋炒藜麥飯。S&B 山葵醬
描述
家裡常有缺乏生鮮食材的時候，還好冷凍庫裡完全被淨空的時候倒是不多。
今天一把菜都沒了，還好翻翻冷凍庫，找到冷凍青豆仁、前日多煮的冷凍藜麥白飯。
除此之外，還有我的萬用醬料，S&B 生蒜泥醬與山葵醬。是的，我保存在冷凍庫裡，不過就算是冷凍，這兩種醬也不會結冰，還是很方便使用。
今晚，我想就來個「哇沙米青豆仁蛋炒紅藜麥飯」配酸菜豬血湯吧⋯⋯
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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青豆仁也可以用新鮮的，個人比較喜歡冷凍的，保存容易，想用多少就拿多少。 飯也可以用現煮的。冷凍飯使用前微波4-6分鐘到熱。 雞蛋數量可隨自己喜好調整。 S&B 山葵膏 日本首創管狀山葵醬！ 西洋山葵的獨特嗆辣感，碰上日本山葵的多層次風味，清爽香氣回味無窮。專利軟管盛裝，輕鬆擠壓使用到最後一滴！
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熱鍋後加入油，蛋液打入，用筷子炒成蛋碎，盛起備用。
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擠出各一小匙（標準量匙1小匙等於5ml）的S&B生蒜泥與山葵醬。
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加入魚露拌勻。（魚露的功能是「鮮味與鹹味」。沒有魚露也可以用醬油或水加柴魚粉。
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鍋裡再加入一大匙油，加入青豆仁炒熟。
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加入熱白飯翻炒均勻。
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自鍋邊加入與魚露調和好的哇沙米生蒜泥醬先翻炒加熱過後，再與飯翻拌均勻。
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加入方才盛出來的蛋碎翻炒均勻。
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試試味道，味道適中即可上桌。 若覺得味道不夠，可以再加魚露或是鹽巴調味。
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一點都不嗆辣，反而帶著點微微山葵清香的炒飯上桌了！不用說，這次也是飛快被清空！ 更多料理相關的事～來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
S&B生蒜泥醬，採用特殊軟管包裝，有需要蒜泥時，一點都不用費力洗切，只要自軟管寄出就能輕鬆使用。
